Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Sardinhas Assadas

Mais uma receita de sardinhas, este peixe tão saudável e seguro. A criação é do chef Jamie Oliver. Fácil, gostosa e saudável.

Ingredientes:
8 sardinhas frescas
1 colher (chá) de erva-doce
1 pimenta chili (ou a gosto)
4 dentes de alho
Meio limão
1 colher (chá) de talo de salsinha

azeite de oliva para temperar

Ligue o forno na temperatura máxima para ficar bem quente. Coloque os peixes em uma assadeira e tempere com azeite e erva-doce. Agora é o momento de preparar a pimenta, o alho  e o limão. Fatie a pimenta chili na diagonal e coloque sobre as sardinhas. Esprema os alhos sobre o peixe e, em seguida, faça o mesmo com meio limão. Pique os talos da salsinha, adicione e misture tudo, colocando um pouco de salsinha nas cavidades das sardinhas. Asse por cerca de 10 minutos e quando estiverem bonitas, crocantes e douradas elas estão prontas.


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Ohka: japonês com estilo

O bom de misturar culturas é que sempre existe um motivo para comemorar. E neste dia de St Valentin, quando o  dia dos namorados é festejado por muitos países, não podiamos deixar de celebrar, afinal um pouco de romance sempre torna a vida mais colorida.

O restaurante escolhido foi o Ohka, no  Itaim. A qualidade dos ingredientes e a apresentação dos pratos eram excepcionais. O serviço rápido e atencioso também contribuíram para um jantar perfeito.

O edamame e o sunomono (soja e pepino) da entrada estavam saborosos e saudáveis. O sashimi de barriga de salmão supriu a dose de omega 3 da noite e o Ussuzukuri definitivamente vale a pena.

Ohka, um restaurante japonês perfeito para comemorar o dia de St Valentin. Para quem ama comer e não abre mão do romance.


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Sardinhas: a opção mais segura

Você provavelmente já sabe que os peixes ricos em omega 3 são excelentes para incrementar a sua alimentação saudável. Porém, no mundo atual a contaminação dos animais marinhos por mercúrio é uma realidade.

O mercúrio pode causar danos aos seus neurônios causando sintomas como dor de cabeça, tontura e até perda de memória. E qual a solução? A resposta é simples: ingerir peixes que estão no s níveis mais baixos da cadeia alimentar, como as sardinhas.

Estes peixes não acumularam grandes quantidades de mercúrio como o atum e peixe espada.Portanto a sardinha é uma fonte segura de omega 3, ácidos graxos essencias, vitamina E, cálcio e selênio.

Os benefícios para a saúde incluem:

– proteção cardiovascular

– melhora da iminudade

– combate a depressão e melhora o humor

– promove maior elasticidade e brilho à pele

Razões não faltam para incluir sardinhas no seu prato.


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Gorduras saudáveis: por uma pele fabulosa

Diminuir a quantidade de gordura nociva da sua alimentação é a meta de  muitas pessoas que desejam cuidar da saúde. Porém, eliminar toda gordura da sua dieta não é a melhor escolha.

Esta medida pode ser extremamente danosa para sua saúde, em particular para seu cérebro e sua pele. A gordura é um dos nutrientes que seu corpo exige, juntamente com proteínas, carboidratos, vitamina e minerais.

Os ácidos graxos essenciais representam os componentes benéficos das gorduras encontradas da natureza. Ao contrário da gordura saturada e gordura trans (um veneno para o corpo), eles são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. São obtidos exclusivamente a partir da alimentação.

Os benefícios destas gorduras saudáveis incluem:

– proteção cardiovascular

– melhora da memória, depressão, humor

– controle da pressão arterial

– diminuição do risco de trombose (coágulos sanguíneos)

– prevenção de câncer de intestino, mama e próstata

– reduzem inflamação

– mantêm a pele flexível e livre de rugas (por algum tempo)

Os alimentos fontes de gorduras do bem são: peixes ricos em omega 3, sementes, nozes e castanhas, frutas como o abacate,açaí e cacau, óleos como o azeite de oliva e óleo de linhaça.

Não deixe de incluir no seu prato os ácidos graxos essenciais, seu cérebro vai agradecer!


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Alzheimer: Alimente seu Cérebro contra este mal

Ainda segundo o Dr. Gary Small, o que comemos afeta diretamente o seu funcionamento mental e a saúde do seu cérebro.

A estratégia para manter o seu cérebro em forma e prevenir Alzheimer é a seguinte:

– Dar preferência a carboidratos complexos e grãos integrais; evitar alimentos processados e refinados

– Usar o poder mental para controlar o apetite: sonhe com lanches não saudáveis e evite comer na realidade (dica estranha e difícil, mas não sou a autora)

– Individualizar a dieta; somente cortar calorias pode não fornecer os nutrientes necessários ao seu organismo. O ideal é combinar carboidratos complexos com boas proteínas

– Ingerir gordura Omega 3 proveniente de peixes pelo menos duas vezes por semana. Ajuda também a estabilizar o humor e prevenir depressão

– Ingerir frutas e verduras ricas em antioxidantes, elas são excelentes para o seu cérebro

– Proteínas saudáveis como peixe, frango, carnes magras e soja fortificam os seus músculos, sacia a sua fome e protege o seu cérebro

– Álcool e café podem proteger os seus neurônios; moderação é a chave

– Use ervas e temperos na sua alimentação, eles são nutritivos e fazem bem para o seu cérebro

Nem sempre é fácil seguir todas as orientações. Mas o esforço será recompensado!