Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Zona Cerealista: mais fácil ser saudável

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A correria do dia a dia muitas vezes pode ser uma desculpa para não aderir a um estilo de vida mais natural. A modernidade, no entanto, tem sua vantagens. É o caso da Zona Cerealista online, loja virtual na qual é possível encontrar inúmeros produtos saudáveis, como grãos integrais, frutas secas e nozes, castanhas e semelhantes com um  preço muito justo.

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O atendimento é confiável o os produtos chegam lindos no conforto do seu lar. Assim ficou muito mais fácil ser saudável. Vale a pena experimentar.


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Ingrediente Saudável: Arroz Abóreo Integral

arroz arborio integral

Você adora risotos, mas até agora não sabia como saborear este prato de forma saudável? Uma das soluções é optar pelo arroz arbóreo integral.

O seu prato pode ficar inda mais delicioso quando preparado na versão integral (Alimentos integrais: qual a vantagem?). Por conter mais fibras e ser degradado de forma lenta o arroz arbóreo integral promove mais saciedade (controlando o apetite) e melhora do trânsito intestinal. Você come sem culpa ainda previne doenças como diabetes e câncer de intestino.

Precisa de mais dicas para preparar aquela receita que faz bem para o corpo e a alma? Aqui seguem algumas sugestões:

Risoto de Farro com Cogumelo

Risoto de Cevadinha

Use sua imaginação e crie uma receita saudável!


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Amaranto: o super alimento


O amaranto era consumido há 6 mil anos  por povos da América Central, como os Incas, os Maias e os Astecas. Esse pseudo cereal é na verdade uma gramínea cujo grão possui nutrientes  específicos como carboidratos, fibras e proteínas de alto valor biológico.

O grão é rico em minerais como cálcio, fósforo, ferro, zinco e vitaminas (A, B, C e E) essenciais para a manutenção de nosso organismo. O amaranto é considerado funcional assim como a quinoa; capaz de prevenir certos tipos de doenças, como o excesso por promover saciedade.

O amaranto também contém substâncias anti-inflamatórias que agem na recuperação dos músculos após a atividade física e contribuem para o ganho de massa magra. A farinha do amaranto pode ser usada por pessoas alérgicas ou intolerantes ao glutén.

Apesar do grão do amaranto ter um pouco mais de 1mm, é possível fazer pipoca dele. Basta levar ao fogo, sem nenhum tipo de óleo, por alguns segundos até que o grão fique branco, depois e só temperar. Uma ótima opção para uma lanche saudável.

Não é a toa que na Grécia antiga, o amaranto era símbolo da imortalidade usado para coroar os guerreiros. 


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Fibras: como incluir na sua alimentação

Você já está consciente que as fibras são importantes para sua saúde. Porém, ainda não sabe ao certo quais alimentos deve consumir para ter os benefícios desta substância maravilhosa.

Aqui seguem algumas dicas:

– coma um punhado de uvas passas ou 3 ameixas secas (de preferência com cereais ou iogurte)

– coma cereais integrais (aveia, cevada, granola sem açúcar)

– troque a massa branca pela integral

– adicione grão de bico ou feijão a saladas

– troque o pão branco pelo integral

– coma frutas com casca (maçã, pera, uvas, pêssego, nectarina, etc)

– coma amendoim e amêndoas (ou outros tipos de nozes) como lanches ou para incrementar pratos

– acrescente aveia ou sementes de chia em todos os pratos, como saladas e sopas


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Cuscuz Marroquino Integral com Nectarina e Pistache

Mais uma receita prática, rápida e saudável do WholeFoods:  “Cuscuz Marroquino Integral com Nectarina e Pistache”. Para aquele dia em que você está sem tempo, mas não quer descuidar da saúde.

Igredientes

1 xícara de cuscuz marroquino integral

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1/2 colher de sopa de mostarda Dijon (sem açúcar)

1 pitada de sal marinho

Pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 nectarinas cortadas em pedaços pequenos

1 xícara e meia de folhas de agrião

1/2 xícara de pistaches sem sal picados

¼ xícara de cebola roxa cortada em fatias finas

Modo do Preparo:

Ferva uma xícara e meia de água em uma panela média. Acrescente o cuscuz, tampe a panela e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.

Em uma frigideira coloque o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e azeite de oliva. Deixe no fogo até o molho engrossar e retire. Acrescente ao cuscuz e adicione as nectarinas, o agrião, a cebola e o pistache. Misture bem e sirva quente ou frio.

Bom apetite!


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A Importância das Fibras

Consumir alimentos ricos em fibras é essencial para ter um corpo saudável. Estes compostos são encontrados em plantas e frutas; o nosso organismo não possui as enzimas necessárias para digeri-los. Consequentemente as calorias não são absorvidas.

Os benefícios das fibras são diversos. Elas provocam uma desaceleração da digestão, auxiliando absorção de outros nutrientes e aumentando a saciedade. Podem ser divididas em dois grupos:

-Insolúveis: ajudam a digestão e previnem constipação intestinal. Alimentos ricos neste tipo de fibra são os feijões, cenoura, cevada, grãos integrais

-Solúveis: proporcionam equilíbrio hormonal. Esse tipo de fibra desacelera a absorção de glicose (açúcar), estabilizando hormônios como insulina, hormônio de crescimento e adiponectina. Auxilia na prevenção de diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. Alimentos como aveia, grãos de soja e repolho são ricos em fibras solúveis

Inclua pelo menos 30g de fibras na sua alimentação diária.


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Cereais integrais: o alimento energético

Os cereais integrais são ricos em nutrientes e uma excelente fonte de energia para o seu cérebro e corpo. Quando consumidos no café da manhã eles proporcionam maior saciedade e concentração durante o dia.

Outro benefício indiscutível é o bom funcionamento do intestino. Ricos em fibras, os grãos integrais, também previnem doenças como diabetes e câncer intestinal.

Os cereais integrais mais indicados são:

– amaranto: fonte de cálcio e magnésio, potente antioxidante

– cevada

– arroz integral

– trigo sarraceno

– quinua

– centeio

– aveia

Inclua os cereais integrais na sua manhã e desfrute dos benefícios durante todo o dia.