Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Lasanha Integral Vegan

3 Comentários

lasanha vegan

Para quem tem intolerância a lactose, mas não quer deixar de saborear uma massa deliciosa, a chef Elisângela Souza criou a “Lasanha Integral Vegan”.

Ingredientes:

500g de massa de lasanha integral pré cozida

2 abobrinhas pequenas cortadas em lâminas finas

2 xícaras (de chá) de espinafre pré cozido

1 cebola cortada em rodelas finas

2 dentes de alho picados

350g de tofu (queijo de soja) picado em pequenos pedaços

400mL de molho pesto

sal e pimenta do reino a gosto

azeite de oliva a quantidade necessária

Molho Pesto:

1 maço de manjericão lavado

2 dentes de alho

1 xícara de café de pinholes

2 xícaras (de chá) de salsinha picada

150mL de azeite de oliva

suco de meio limão

4 pedras de gelo

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho (ate que fiquem transparentes). Acrescente a abobrinha e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Deixe no fogo por 4 minutos, retire e reserve.

Prepare o pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um molho.

Monte a lasanha, em uma assadeira, alternando camadas de molho pesto, massa, espinafre , abobrinha e tofu, repetindo até finalizar todos os ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

3 pensamentos sobre “Lasanha Integral Vegan

  1. Amei!!!!!!

  2. Whawwwwwww, c´est du BON chers lecteurs : le chef Elisângela Souza a crée la “Lasanha Integral Vegan”. Avec beaucoups de délicatesse et une pincée de la bonne cuisine traditionnel et maisonnière. C´est à mettre em pratique cette recette de toute occasion, cordialement Imad

  3. Rectification ( excusez-moi LA CHEF) merci

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