Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Atum com Legumes e Banana da Terra

2 Comentários

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O “Atum com Legumes e Banana da Terra” é mais uma receita deliciosa da chef Elisângela Souza. Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável.

Ingredientes:

4 postas de atum fresco

2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas

3 dentes de alho picados

folhas de alecrim a gosto

100g de flor de brócolis já lavadas

150g de aspargos verdes limpos e cortados ao meio

100g de cogumelo shitake cortado  em lâminas

3 bananas da terra sem casca cortada em pedaços médios

azeite de oliva a quantidade necessária

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o atum com sal, pimenta do reino, alecrim e metade do alho. Reserve na geladeira por 30 minutos. Doure a banana da terra com azeite em uma panela anti aderente previamente aquecida. Em seguida, coloque a fruta sobre papel toalha e reserve.

Refogue os legumes em uma frigideira com azeite, iniciando pela cebola e alho (guarde metade da cebola para a finalização do prato). Em outra frigideira aquecida em fogo alto grelhe as postas de atum de ambos os lados, deixando que o interior do peixe fique levemente rosado.

Retire o atum da frigideira e acrescente  na mesma o restante da cebola, 1/2 xícara (de chá) de vinagre de vinho branco, uma xícara (de chá) de água e salsinha picada. Tampe e deixe reduzir.

Adicione a banana aos legumes e monte o prato (uma excelente opção de acompanhamento é o arroz 7 grãos). Finalize com uma porção do molho de cebola sobre o peixe.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Atum com Legumes e Banana da Terra

  1. Maravilha!!!!! BEIJOS.

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