Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Antepasto de Bacalhau

1 comentário

antepasto

O “Antepasto de Bacalhau” é uma receita prática e saudável que pode ser servida como entrada ou aperitivo.

Ingredientes:

1 posta (250g) de bacalhau salgado

2/3 xícara (175mL) de azeite de oliva extra virgem

1/2 xícara de cebola picada

1/4 xícara (50g) de azeitonas verdes e pretas sem caroço picadas

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

2 pitadas de pimenta do reino

1 pitada de nós moscada

Modo de Preparo:

Lave a posta de bacalhau em água corrente e a coloque de molho em água gelada. Deixe na geladeira durante 24horas trocando a água (sempre gelada) 4 vezes ou até acertar o ponto de dessalgue.

Corte as postas em pequenas lascas, sempre com atenção a possíveis espinhas.

Adicione os demais ingredientes ao bacalhau (nesta receia, o bacalhau é servido cru, se preferir cozinhe o peixe).

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Antepasto de Bacalhau

  1. Que maravilha!!!!!!

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