Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Sopa de Batata Doce com Açafrão e Cheiro Verde

1 comentário

sopa de batata doce e açafrão

Uma receita perfeita para os dias de frio, fácil saudável e deliciosa, a “Sopa de Batata Doce com Açafrão e Cheiro Verde” é mais uma criação da chef Elisângela Souza.

Ingredientes:

600g de batata doce descascada e assada no forno

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (de chá) de alho poró picado

1 xícara (de chá) de cheiro verde picado

1 colher rasa (de sopa) de açafrão

caldo de legumes natural (a quantidade necessária)

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira com azeite refogue a cebola e o alho com a azeite. Em seguida, acrescente o alho poró, a batata picada e 500mL de caldo de legumes. Deixe ferver por alguns minutos; acrescente o açafrão e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata no liquidificador até que fique uma sopa cremosa. Sirva quente.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Sopa de Batata Doce com Açafrão e Cheiro Verde

  1. Que bacana!!!Vou logo experimentar. Beijos.

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