Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Envelhecimento e Estresse

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Não adianta negar, todos queremos conservar uma aparência jovem! A ciência está empenhada em descobrir o que previne (ou até mesmo retarda) o envelhecimento.

Um estudo, publicado em agosto de 2013, na The Lancet Oncology responde uma parte das nossas questões. O autor Dean Ornish, da  Preventive Medicine Research Institute na Universidade da Califórnia, testou o efeito da mudança do estilo de vida nos telômeros (parte do DNA responsável por manter a estabilidade estrutural do cromossomo).

Um grupo recebeu orientações para adotar uma alimentação rica em alimentos naturais, praticar atividade física moderada e aderir a técnicas para diminuir o estresse (como yoga e meditação). Após 5 anos o comprimento dos telômeros foi comparado ao grupo controle, cujos participantes não modificaram o estilo de vida.

Os resultados são surpreendentes. Após este período, o comprimento dos telômeros dos indivíduos do primeiro grupo aumentou o comprimento em média 10% (quanto mais intensa a mudança do estilo de vida maior o telômero). No entanto, no grupo controle ocorreu uma diminuição de 3% dos telômeros.

Um estilo de vida saudável realmente rejuvenesce!

 


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A Dieta que Funciona

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Você não precisa sair por aí procurando a “dieta” do momento! Existem algumas premissas que são imprescindíveis para que a reeducação alimentar seja um sucesso. Em outras palavras, se o modelo de alimentação escolhido (seja ele qual for) apresentar as seguintes características você está no caminho certo:

1) Pobre em açúcar: esta substância age no centro de recompensa do cérebro causando sintomas de dependência (como as drogas lícitas e ilícitas), o que favorece o consumo exagerado (Por que eu não consigo parar de comer?). Portanto, sempre é melhor evitar

2) Rica em fibras: as fibras são nossas aliadas, elas retardam a absorção dos nutrientes e aumentam a saciedade. Os alimentos ricos em fibras também são repletos de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo e prevenção de doenças (Como incluir fibra na alimentação)

Outra medida importante é praticar alguma atividade física que proporcione prazer, para diminuir o cortisol (hormônio do estresse que aumenta a fome).


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Suflê de Espinafre

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Uma receita deliciosa e saudável para esquentar os dias de frio: “Suflê de Espinafre”. Adaptada do WholeFoods”.

Ingredientes

1 xícara de leite desnatado

1/2 colher de chá de sal

4 ovos grandes, além de uma clara de ovo

1/2 colher de chá de pimento do reino moída

1/2 libra cogumelos, cortados

1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

1/2 xícara de espinafre descongelado picado e espremido

azeite de oliva a quantidade necessária

Coloque as gemas dos ovos, sal, pimenta e noz-moscada em uma tigela grande e misture até ficar homogêneo. Aqueça o leite em uma panela média até formar bolhas em torno das bordas. Lentamente, misture o leite quente com gemas. Despeje a mistura de volta na panela, cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo com uma colher de pau, até engrossar ligeiramente, cerca de 3 a 4 minutos. Imediatamente despeje de volta na tigela na qual estavam as gemas.

Coloque os cogumelos em um processador de alimentos e pulse até que fique finamente picado. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue os cogumelos com azeite, mexendo sempre, até que fiquem macios (e maior parte do líquido liberado tenha evaporado) aproximadamente 8 minutos. Retire do fogo e adicione o espinafre. Junte à mistura da gema.

Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte com azeite as formas para mini suflê e coloque em uma assadeira. Bata as claras em uma tigela limpa até formar picos firmes. Adicione uma quantidade razoável das claras na mistura de gema. Em seguida, acrescente por cima,  delicadamente, as claras restantes.

Com o auxílio de uma colher, coloque a mistura nas forminhas, enchendo-as completamente e nivelamento. Asse até crescer e ficar dourada por cima, cerca de 25 minutos para suflês menores e 30 minutos para os maiores. Sirva imediatamente.

Bom Apetite!


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4 Alimentos para Corredores

bananaaveia

Você escolheu a corrida como sua forma preferida de atividade física, mas não sabe ao certo quais alimentos são ideias para este tipo de exercício?

A lista a seguir pode sanar as suas dúvidas:

1) Aveia: rica em fibras, este alimento mantém os níveis de açúcar no sangue estáveis além de não pesar.

2) Iogurte desnatado: fonte de cálcio e proteínas, é excelente para a saúde dos seus músculos e ossos

3) Bananas: sentiu fome antes de treinar? Esta fruta é ideal para ser consumida neste momento, rica em carboidratos, vitamina B, potássio e magnésio auxilia os seus músculos

4) Salmão: este peixe é rico em omega 3, uma gordura saudável que além de promover a saúde do sistema cardiovascular possui ação antiinflamatória


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Alimentos Ricos em Cálcio

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O cálcio é extremamente importante para o bom funcionamento do organismo. A recomendação diária par adultos varia entre 1000 a 1300mg (dependendo do sexo, faixa etária e condição). O leite e seus derivados são a principal fonte deste mineral. Mas o que fazer quando este tipo de alimento deve ser evitado (intolerância a lactose, por exemplo)?

Aqui segue a lista que pode solucionar o problema:

1) Sardinhas: 100g contém 382mg

2) Acelga: 1 xícara contém 75 a 80 mg

3) Brócolis:  1 xícara contém 55 mg

4) Figos: 1 unidade contém  31mg

5) Salmão: 100g contém 382mg

6) Rúcula: 1 xícara contém 125 mg


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Torcida X Comida

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Eu sinceramente espero que o seu time ganhe! Porque de acordo com um novo estudo o resultado da partida influencia o tipo de alimento que você escolhe.

Segundo o autor do artigo Pierre Chandon, o consumo de gordura saturada (alimentos não saudáveis) aumentou em até 28%  quando o time era derrotado. Porém, se o resultado foi de vitória, a ingesta por este tipo de alimento diminuía 16%.

Mais uma vez, pessoas felizes parecem ser mais saudáveis! Vamos torcer para que seu time ganhe ou pelo menos não afete tanto a sua alimentação.


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Corações Felizes

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Segundo o estudo publicado em setembro de 2013 na revista médica Circulation, adotar um atitude positiva em relação à vida pode determinar um risco 42% menor de mortalidade (de todas as causas) nos próximos 5 anos.

Os participantes que apresentaram sentimentos de felicidade, prazer em viver, entusiasmo, contentamento também estavam 50% mais propensos a praticar atividade física. Contribuindo dessa forma para a boa saúde do sistema cardiovascular.

Um hábito atrai o outro. Focar nos sentimentos positivos realmente funciona!