Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Sopa de Tomate

1 comentário

sopadetomate

Uma receita fácil e saudável para esquentar o corpo nos dias frios. A ” Sopa de Tomate” é uma criação da Marin Mama Cooks.

Ingredientes:
1 cebola amarela, média
1/2 xícara de azeite extra-virgem
1 maço de manjericão fresco
4 raminhos de tomilho fresco
4 folhas de manjerona fresca ou orégano fresco
2 dentes de alho picado
5 tomates grandes maduros cortados
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de chá de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho e corte os  tomates em pedaços grandes.
Lave o manjericão, os 4 raminhos de tomilho e os 4 raminhos de orégano ou manjerona, amarrando-os juntos com um barbante de cozinha.
Aqueça 1/4 de xícara de azeite, a cebola picada e molho de ervas em uma panela de sopa em fogo médio baixo e cozinhe até a cebola ficar macia e translúcida, mas sem dourar.
Junte o alho e adicione rapidamente os tomates; tempere com sal a gosto. Leve para ferver em fogo brando e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Mexa de vez em quando.
Retire as ervas. Misture a 1 colher de chá de vinagre balsâmico e  1/4 de xícara de azeite de oliva. Desligue o fogo.
Bata a sopa no liquidificador. Em seguida, devolva a sopa para a panela e esquente novamente.
Mantenha quente até que esteja pronto para servir. Decore com folhinhas de manjericão

Bom apetite

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Sopa de Tomate

  1. Muito gostosa!!!!!!!

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