Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Lasanha Integral Light

3 Comentários

lasanha integral

A receita de “Lasanha Integral Light” é mais uma criação deliciosa e saudável da chef Elisângela Souza, ideal para os dias de frio que pedem uma boa massa.

Ingredientes

150g de massa para lasanha integral (pode ser feita em casa ou comprada pronta)

300g de peito de peru light fatiado

300g de mussarela de búfula fatiada

200g de cogumelos paris cortados em lâminas

200g de espinafre picado

uma cebola picada

2 colheres (de sopa) de azeite

sal e cheiro verde a gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite, adicione a cebola e refogue os cogumelos ligeiramente. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos ou até que forme um pouco de líquido. Desligue o fogo, tempere com sal e cheiro verde e reserve.

Ingredientes para o molho branco integral

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral

2 colheres (de sopa)de azeite de oliva

1 litro de leite desnatado

1 cebola média descascada e lavada

2 dentes de cravo da índia

2 folhas pequenas de louro

sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Coloque o leite em uma panela funda. Prenda as folhas de louro na cebola usando os dentes de cravo e acrescente ao leite. Leve para ferver em fogo baixo por 20 minutos.

Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a farinha e misture bem. Retire a cebola do leite e acrescente a mistura de farinha aos poucos, até formar um molho espesso. Deixe no fogo até ferver. Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino.

Faça uma mistura utilizando o refogado de cogumelos, o espinafre e 30% do molho branco. Misture e reserve.

Monte a lasanha em uma assadeira: coloque um pouco de molho no fundo, espalhe, cubra com uma camada de massa, em seguida o recheio de espinafre com cogumelo, acrescente uma camada de peito de peru e mussarela de búfala, mais molho e repita o processo finalizando com o molho. Adicione um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido para assar por 30minutos (forno médio). Sirva com a salada de sua preferência.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

3 pensamentos sobre “Lasanha Integral Light

  1. ès grand Bravo à la chef Michelin qui est madame Elisângela. C´est une três bonne apparence et avec certitude que le goût doit être super-bon. A conseillé à mês ami(e)s. Encore une fois merci. Imad

  2. Gostei muito da receita Adriana, a foto está linda! Muito saudável, é daquelas preparações que nos ajudam a manter a linha com muito prazer e sabor. Parabéns pelo blog! Eu comecei o meu a pouco tempo e adoraria receber sua visita e opinião. http://mariamestrecuca.wordpress.com/
    Abs, Maria Sônia.

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