Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Quibe de Triguilho

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quibe de triguilho

Um quibe saudável e fácil de preparar pode ser uma boa ideia para a festinha com amigos ou reunião em família. O “Quibe de Triguilho” é uma receita do Wellblog.

Ingredientes

3/4 xícara de triguilho fino

2 dentes de alho, cortados ao meio

Sal a gosto

1/2 xícara de nozes, levemente tostadas e picadas

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1/4 xícara de salsinha picada

2 colheres de sopa de hortelã fresca picada finamente

Pimenta do reino a gosto

3/4 de colher de chá de canela em pó

2 colheres de sopa de suco de limão

Pequenas folhas de alface romana (ou maiores, cortado em duas partes)

1. Coloque o triguilho em uma tigela, tempere com sal a gosto e despeje sobre a água fervente para cobrir em 1,5 cm. Deixe descansar por uma hora, depois escorra e retire o excesso de água.

2. Amasse alho em um pequeno pilão com uma pitada de sal até obter uma pasta. Acrescente ao triguilho. Adicione as nozes, o azeite, a salsa, a hortelã, a pimenta, a canela e uma colher de sopa e meia de suco de limão. Umedeça as mãos e sove a mistura por alguns minutos; em seguida deixe descansar por 15 a 30 minutos.

3. Com os dedos umedecidos, forme com a mistura triguilho pequenas bolas. Coloque em uma folha de alface, regue com o suco de limão e sirva.

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

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