Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Salada Indiana de Lentilhas

1 comentário

saladadelentilhas

Um prato rápido, prático e extremamente saudável a “Salada Indiana de Lentilhas” é perfeita para uma refeição durante a semana. Do site Foodnetwork.

Ingredientes
salada:
450g de lentilhas verdes
2 cebolas picadas
1 xícara de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
1 xícara de uvas vermelhas sem sementes cortadas ao meio
1 pepino, descascado, sem sementes e cortado em cubos
1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
1/2 xícara de avelãs sem pele tostadas e picadas
2 colheres de chá de raspas de limão (de cerca de 2 limões)
vinagrete:
1/3 xícara de suco de limão fresco (de 1 a 2 limões)
1/3 xícara de azeite extra-virgem
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída

Modo de preparo

Para a salada:
Leve uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Adicione as lentilhas e cozinhe até que os grãos fiquem macios, mexendo ocasionalmente, cerca de 18 a 20 minutos. Escorra e deixe esfriar por 5 minutos. Coloque as lentilhas e os demais ingredientes da salada em uma saladeira grande.

Para o vinagrete:
Coloque o suco de limão em uma tigela pequena. Lentamente adicione o azeite, mexendo constantemente, até combinado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre a salada ou à parte.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Salada Indiana de Lentilhas

  1. Bonne recette avec facilite et goût font de ce repas un festin agréable a mangé. Merci docteur Adriana pour cette bonne vision de choix Hummmm, c´est exquis, Imad

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