Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Salada Grega de Quinua

2 Comentários

salada grega de quinua

Para os amantes da salada e da boa forma a “Salada Grega de Quinua” é mais uma receita imperdível do site Foodnetwork.

Ingredientes

3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/4 colher de chá de orégano seco
1 dente de alho esmagado e picado
Sal e pimenta do reino moída a gosto
1/4 de xícara de azeite extra-virgem
1 xícara de quinua
2 xícaras de tomates cerejas (amarelo e vermelho)  cortados ao meio
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
2 cebolinhas cortada em fatias finas
1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas
1/2 pepino , cortado em cubos pequenos
Queijo Feta, para polvilhar

Modo de preparo
Misture o suco de limão, o vinagre, o orégano, o alho e um pouco de sal e pimenta em uma tigela pequena. Lentamente, misture o azeite. Deixe descansar em temperatura ambiente enquanto você prepara a salada para permitir que os sabores se fundem.

Lave a quinua em uma peneira até que a água fique clara. Combine a quinua, 2 xícaras de água, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela pequena, leve para ferver e cozinhe até que a água seja absorvida e a quinua esteja macia, cerca de 15 minutos.

Transfira para uma tigela, misture com um garfo e deixe descansar por 5 minutos para esfriar um pouco. Acrescente os tomates, as azeitonas, a cebola roxa, o pepino e o molho e misture bem. Cobra e deixe na geladeira durante pelo menos 1 hora e até 8 horas antes de servir.

Pouco antes de servir, transfira para uma travessa e polvilhe queijo feta por cima.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Salada Grega de Quinua

  1. La recette idéal pour se sentir bien avec sa liste de produits sains extra et facile á faire. Hummmm, c´est bon ça , Imad

  2. Adorei!!!!!!

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