Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Salmão ao Molho de Shitake

1 comentário

salmaocomshitake

O “Salmão ao Molho de Shitake” é fonte de omega 3 e poderosos antioxidantes que melhoram o seu sistema imunológico. Mais uma receita de chef Elisângela Souza.

Ingredientes

600g de filés de salmão frescos temperados com sal e pimenta do reino

1 cebola grande cortada em rodelas

3 dentes de alho picados

75g de requeijão cremoso light

250g de folhas de espinafre pré cozidas

200mL de caldo de legumes (de preferência natural)

azeite de oliva a quantidade necessária

400g de cogumelo shitake cortado

sal, pimenta do reino, cheiro verde e dill (endro) a gosto

Modo de preparo

Reserve os filés de salmão já temperados na geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira refogue a cebola, o alho, até que fiquem macios e dourados; acrescente os cogumelos e o caldo de legumes e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o requeijão cremoso, misture e cozinhe mais um pouco, até que se forme um molho espesso. Em seguida, junte o espinafre e tempere com sal, pimenta do reino, cheiro verde e dill (endro).

Grelhe os filés de peixe de ambos os lados, deixando o centro ligeiramente cru. Coloque o salmão no prato e cubra com o preparado de shitake. Sirva com legumes e grão de sua preferência.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Salmão ao Molho de Shitake

  1. Quelle recette savoureuse et esquis à se faire chez-sois avec telle, j´en suis réelement ravi. Un délice et un Caprice de goût agréable. Je garde soignesement la recette et transmet à mes ami(e)s. Merci pour l´indication. Imad

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