Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Peito de Frango Recheado

2 Comentários

Stuffed Chicken Divan

Receita saudável é o que não falta aqui no blog Vida Integral. O ” Peito de Frango Recheado” é mais uma ideia deliciosa para compor o seu cardápio, direto do site Food Network.

Ingredientes

2 xícaras (115g) fresco brócolis

1/2 xícara (60g) de queijo Gruyere ralado (ou o queijo de sua preferência)

1 dente de alho picado

4 (250g)  de peito de frango sem pele

2 colheres de chá de azeite de oliva

2 colheres de chá de tomilho fresco picado

Sal e pimenta do reino moída

1 e 1/2 colher (de chá)de farinha de trigo integral

1 xícara de  leite desnatado

1/2 xícara de caldo de frango (de preferência natural)

1/4 de xícara de vinho branco seco

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de mostarda Dijon

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno. Unte uma assadeira retangular com azeite. Leve uma panela média com água e sal para ferver. Adicione o brócolis e deixe cozinhar até ficar macio, cerca de 5 minutos. Escorra bem e deixe correr em água fria até esfriar. Escorra novamente e seque em papel-toalha.

Pique o brócolis e misture em uma tigela com o queijo e alho. Corte cada peito de frango ao meio para fazer um bolso fundo de 7 cm. Recheie cada peito de frango com quantidades iguais da mistura de brócolis. Pincele dois lados dos peitos de frango com azeite e tomilho e tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, até que esteja bem quente. Coloque o frango na panela e deixe cozinhar até dourar, cerca de 6 minutos de cada lado. Se o frango começar a dourar muito rapidamente, abaixe o fogo para médio para terminar de cozinhar completamente. Transfira o frango para a assadeira.

Enquanto isso, coloque o  leite em uma panela pequena, tempere com sal e pimenta e leve para ferver em fogo médio. Acrescente o vinho branco e a farinha de trigo integral e misture até ficar homogêneo, mexendo constantemente. Cozinhe até ficar espesso, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e adicione o parmesão. Cubra cada peito de frango com 2 colheres de sopa de molho e coloque sob a grelha. Grelhe até que doure, de 2 a 3 minutos.

Deixe o frango esfriar por 5 minutos e, em seguida, corte cada peito ao meio em um ângulo. Misture a mostarda no molho restante e espalhe algumas colheres de sopa.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Peito de Frango Recheado

  1. Une recette Génial est intérésente avec des ingrédients accessible, facile à faire. Noté avec préscision pour l´occasion d´un dimanche en famille. Merci toubib Adriana pour l´indication. Imad

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