Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Pilaf de Quinua, Pinholes e Uva Passa

2 Comentários

quinuaeuva passaA a quinua é considerada um alimento completo, fonte de vitaminas e proteínas. A receita de “Pilaf de Quinua, Pinholes e Uva Passa” é do site Foodnetwork.

ingredientes

1 xícara de quinoa, bem lavada
1/4 xícara de pinholes
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho, em fatias finas
1/3 xícara de salsa fresca picada
1/4 xícara de passas
1 colher de sopa de suco de limão
sal e pimenta moída na hora
instruções
Coloque a quinua em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 minutos, até que fique cozida. Adicione 1 e 3/4 xícaras de água (ou use baixo caldo de frango natural) e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, com a tampa fechada, até que o líquido seja absorvido, aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, ainda com a panela tampada, por cerca de 2 minutos.

Enquanto isso,coloque os pinholes em uma frigideira em fogo médio-alto, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos, e transfira para um prato. Refogue o alho com azeite na frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, por aproximadamente 2 minutos.

Misture, com o auxílio de uma garfo, a quinua aos pinhões,  alho, salsa, passas e suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Pilaf de Quinua, Pinholes e Uva Passa

  1. Vou fazer pois gostei do nome.Bjos.

  2. Une caprice de la cuisine et des connaissance du bon choix d´ingrédients spécialementbien concus. A noté dans son agenda àlóccasion. Imad

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