Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Sopa de Aspargos e Brócolis

6 Comentários

sopa de brócolis
Mais uma receita  saudável para nos aquecer nos dia frios. A Sopa de Aspargos e Brócolis é uma dica do WholeFoods.
Ingredientes
6 1/2 xícaras de caldo de legumes natural
1 alho-poró grande cortado
2 batatas doce médias, descascadas e cortadas em pedaços
1 maço de aspargos, apenas as pontas cortadas em pedaços
2 xícaras de brócolis cortados
2 colheres de sopa de cebolinha fresca
Modo de preparo
Aqueça  meia xícara do caldo de legumes em uma panela grande, em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio, adicione alho-poró e cozinhe, mexendo sempre, até que fique  macio, cerca de 6 minutos. Adicione o caldo restante e as batatas doce e deixe ferver.
Adicione os  aspargos e brócolis e deixe ferver mais um pouco. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que os vegetais estejam macios, de 15 a 20 minutos. Remova a  panela do fogo e espere esfriar por alguns minutos. Transfira cuidadosamente sopa para um liquidificador e bata até ficar homogênea. Sirva em cumbucas, decorando com cebolinha.
Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

6 pensamentos sobre “Sopa de Aspargos e Brócolis

  1. Eu adoro sopa, vou fazer logo. Beijos

  2. Parece ser uma delicia
    Eu citei o seu blog no meu para participar de uma campanha de blogueiras.
    Visita lá todosamam.wordpress.com e veja como participar para ganhar um selo de blog versátil.
    Bjos

  3. C´est bon-ça ! C´est idéal pour le soir ? En êtes-vous d´accord de consommer au souper cette délicieuse recette ? Hummmmmmm, Imad

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