Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Sopa de Cenoura, Batata Doce e Gengibre

5 Comentários

sopa
Nada como uma sopa para aquecer o coração e o corpo nos dias mais frios. A sopa de Cenoura, Batata Doce e Gengibre é saudável, gost0sa e de fácil execução. Receita adaptada da revista Health.
Ingredientes (para 5 porções)
2 colheres de chá de azeite de oliva
1/2 xícara cebola picada
3 xícaras de batata doce descascada e cortada em cubos
1 1/2 xícaras cenouras descascadas cortadas em rodelas
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres (de chá) de curry em pó
3 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio (de preferência natural)
sal e pimenta do reino a gosto
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola; refogue 3 minutos ou até ficar dourada. Acrescente a batata, cenoura, gengibre, e o curry; cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe 25 minutos ou até que os legumes estejam macios; tempere com sal e pimenta do reino.Despeje metade da sopa em um processador de alimentos; bata até ficar homogêneo. Repita o procedimento com o restante da sopa.
Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

5 pensamentos sobre “Sopa de Cenoura, Batata Doce e Gengibre

  1. Délicieuse et savoureuse cette soupe si intérésante á faire chez-sois. Merci pour la recette et ce week end est l´occasion de faire la préparation qui est bien facile et saine en plus. Hummmm, c´est bon déja rien qu´à voir. Merci Toubib Adriana

  2. Adoro sopa, obrigado por outra receita. Beijos.

  3. Oi Adriana,
    Fiz a sopa hoje para o jantar. Adoramos! Parte do cardapio agora . Bjs
    Karine

  4. Pingback: Cardápio da Semana II | Vida Integral

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