Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Nhoque de Batata Doce

2 Comentários

nhoquedebatatadoceA chef Elisângela Souza mais uma vez criou uma receita suadável e deliciosa para quem ama comer e não abre mão da saúde. O “Noque de Batata Doce” é ideal para o cardápio de toda a família.

Ingredientes

1kg de batata doce

1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

1 ovo ligeiramente batido

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

caldo de legumes (de preferência natural) a quantidade necessária

noz moscada e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque as batatas em uma assadeira com um pouco de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar até que fiquem macias. Deixe esfriar, retire toda a casca e amasse completamente. Acrescente o ovo, a farinha, o parmesão, a noz moscada e uma pitada de sal; misture até formar uma massa homogênea e deixe descansar na geladeira por uma hora.

Em uma superfície enfarinhada, molde os bolinhos e leve ao fogo para cozinhar em uma panela com caldo de legumes em ebulição. Cozinhe por 2 minutos, retire com uma escumadeira e sirva com legumes.

Bom apetite

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Nhoque de Batata Doce

  1. Eu já experimentei, é muito bom,eu gosto muito das receitas , da Chef Elizâgela. Beijos

  2. Pingback: Cardápio da Semana II | Vida Integral

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