Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Polvo com Vieiras e Grão de Bico

2 Comentários

polvocomvieiras

Para quem estava com saudades da chef Elisângela Souza, ela está de volta com receitas saudáveis e deliciosas ainda melhores.

Como é o caso do”Polvo com Vieiras e Grão de Bico”.

Ingredientes

800g de polvo pré cozido cortado em pedaços médios

400g de vieiras frescas temperadas com sal e pimenta do reino

1 cebola roxa em rodelas

3 dentes de alho picados

1 tomate sem pele e sem sementes

1 xícara (de chá) de alho poró picado

3 colheres (de sopa)  de salsinha picada

3 colheres (de sopa) de coentro picado

200g de grão de bico

1 litro de caldo de legumes natural

1 folha de louro

1 raminho de tomilho

azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe o grão de bico com o caldo de legumes, o louro e o tomilho na panela de pressão por 30 minutos. Desligue o fogo, espere diminuir a pressão e verifique se o grão está cozido, se necessário cozinhe mais um pouco. Em seguida escorra e reserve.

Em uma frigideira funda, refogue as vieiras, a cebola e o alho com o azeite no fogo alto; acrescente o polvo e o grão de bico e 150ml de caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta do reino, o coentro, a salsinha, o alho poró e o tomate picado. Tampe e deixe por 5 minutos em fogo médio. Verifique o tempero e sirva acompanhado de legumes.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Polvo com Vieiras e Grão de Bico

  1. Excellente recette à faire Absolument telles sont les ingrédiants qui sont en plus bon pour la santé. Ce week end spécialement j´en ferai la recette qui me comble déja. Merci pour l´indication. Imad

  2. Pingback: Cozinhando Polvo na Pressão | Vida Integral

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