Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


1 comentário

Pêras: fibras e vitaminas

A pêra é uma  fruta  prática que pode ser facilmente icluída na alimentação. Existem benefícios reais para você eleger este alimento para o lanche da tarde, já que a grande quantidade de fibras ajuda a saciar a fome.

A casca da pêra contém 4 vezes mais fitonutrientes que a fruta, como antioxidantes, falavanóides anti inflamatórios, e compostos anti cancerígenos. Além de fibras, ela também é fonte de Vitamina C e K.

Os benefícios para a saúde incluem:

– prevenção de diabetes

– auxílio no controle do peso e emagrecimento

– prevenção de doenças cardiovasculares

– prevenção de câncer de esôfago


4 Comentários

Espaguete Integral com Pesto de Nozes

Para um jantar quente e saudável o “Espaguete Integral com Pesto de Nozes” é uma excelente opção. Fácil e rápido, pode agradar a toda família. Uma receita da revista Health.

Ingredientes

1  caixa (500g) de macarrão de trigo integral

1 maço acelga picada

1 xícara de salsinha fresca

½  xícara de espinafre fresco

¼ de xícara de nozes torradas

1 dente de alho pequeno, descascado e picado

2 colheres de sopa, mais 2 colheres (de chá) de azeite de oliva

1 colher de chá de raspas de limão

½  colher de chá de sal

½  colher de chá de pimenta do reino

6 ovos grandes

Preparação

1. Em uma panela grande coloque a água para ferver em fogo alto. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Reserva de 1/4 xícara da água que cozinhou. Após 5 minutos de cozimento, adicione acelga e enxugue; disponha a massa e a verdura em uma tigela.

2. Enquanto massa está cozinhando, misture a salsinha, o espinafre, as nozes, o alho, 2 colheres de azeite, as raspas de limão, 1 colher de sopa de água, e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em um processador de alimentos; bata até formar uma massa encorpada.

3. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 2 colheres de chá de azeite em fogo médio-alto. Cozinhe os ovos, individualmente na frigideira, até que as claras estejam completamente firme, mas as gemas ainda macias (cerca de 2 minutos). Tempere os ovos com sal e pimenta do reino.

4. Misture a  massa reservada com o pesto e um pouco de água reservada do cozimento para fazer um molho fino. Divida em 6 pratos, cada um com um ovo no   topo. Sirva quente. Bom apetite!


1 comentário

Quer emagrecer? Corte alimentos em pedaços

Parece estranho, mas cortar os alimentos em pedaços auxilia na perda de peso. Pelo menos é o que provou um trabalho realizado pela Universidade do estado do Arizona, EUA.

No experimento 301 estudantes universitários foram divididos em dois grupos. O primeiro recebeu um pão inteiro e o segundo o mesmo pão cortado em quatro pedaços; 2o minutos após os participantes almoçaram.

Os dois grupos comeram a mesma quantidade de pão. No entanto os estudantes que tiveram o seu pão cortado em pedaços ingeriram 25% a menos de calorias no almoço. A pesquisadora Devina Wadhera explica: “Cortar alimentos altamente energéticos em pedaços pequenos pode ser benéfico para pessoas que desejam emagrecer, já que promove saciedade ao mesmo tempo em que ajuda no controle da porção”.

Solução fácil de ser implementada: corte os alimentos e sinta mais saciedade.


2 Comentários

Oscar Café: um pouco de tudo

Se você está está procurando um lugar com cardápio versátil e ambiente agradável no meio do agito da Oscar Freire, o restaurante certo é o Oscar Café. Lá é possivél encontrar desde pratos elaborados até o sanduíche leve e saboroso.

Os pratos escolhidos para o almoço frugal foram a salada de grãos com mussarela de búfala (aliás as saladas são imperdíveis, cada uma melhor que a outra) e a omelete de claras com cogumelos. Tudo delicioso!

Uma ótima pedida para os dias de passeio pela região dos Jardins, o Oscar Café não desaponta. Realmente para quem ama comer e não abre mão de ser saudável.


3 Comentários

Quibe de Quinua e Aveia

A chef Elisângela Souza volta com mais uma receita criativa e saudável que vai encantar toda a família. Vale a pena experimentar o “Quibe de Quinua e Aveia”.

Ingredientes para o quibe

2 xícaras (de chá) de quinua cozida

1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos

1 ovo levemente batido

1 xícara (de chá) de hortelã picada

1 xícara (de chá) de cebola ralada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (de chá) de salsinha picada

1/2 xícara (de chá) de farinha de pão de centeio

mussarela de búfala para rechear

azeite de oliva o quanto necessário

sal e pimenta do reino a gosto

Em uma tigela funda misture todos do quibe os ingredientes e reserve.

Ingredientes para empanar

3 xícaras (de chá) de farinha de pão de centeio

2 ovos ligeiramente batidos

salsinha picada a gosto

sal e pimenta do reino

Misture a salsinha aos ovos e tempere com sal e pimenta. Na palma da mão, coloque uma porção de massa, abra preencha com a mussarela de búfala, feche formando o quibe. Passe o bolinho primeiro no ovo  e em seguida na farinha de centeio, tomando cuidado para não quebrar. Continue até utilizar toda a massa.

Coloque os quibes em uma assadeira anti aderente e finalize com um fio de azeite. Leve para assar no forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente. Bom apetite!


2 Comentários

Perdoar Diminui o Estresse

Se você é do tipo de pessoa que guarda rancor, melhor rever os seus conceitos. Perdoar (mesmo que seja apenas internamente) pode trazer inúmeros benefícios para sua saúde, como melhora do  sistema imunológico e prevenção de doenças cardíacas.

Qual a razão? Viver em constante rancor e hostilidade aumenta os níveis do hormônio do estresse, o cortisol, causando um estado crônico de inflamação. O resultado não é nada bom: elevação da frequência cardíaca e pressão arterial, tensão muscular, aumento da acidez no estômago. A longo prazo, maior risco de  infarto e AVC (derrame).

Do outro lado, o perdão verdadeiro aumenta as células T do sistema imunológico, protegendo o seu organismo contra vírus e outros invasores nocivos. Outra vantagem de se desvencilhar da amargura é a melhora da ansiedade, depressão e dores crônicas.

Portanto, quem mais tem a ganhar perdoando é você! Mesmo que seja apenas silenciosamente e de coração!


2 Comentários

5 Medidas para Prevenir Crises de Enxaqueca

Quem sofre de enxaqueca sabe o transtorno que esta enfermidade pode causar. A melhor forma de tratar este mal é prevenir o aparecimento da dor de cabeça. Além de procurar um neurologista para iniciar o tratamento profilático, algumas medidas podem salvar a pátria:

1) Crie uma rotina: a enxaqueca não gosta de surpresas, quando a vida se torna imprevisível a dor aparece. Portanto é melhor planejar o dia a dia com cuidado. Tenha horários fixos para as refeições e para dormir.

2) Alimente bem o seu corpo: faça todas a refeições ( de preferência em ambiente tranquilo) e beba água durante todo o dia. A desidratação é uma das causas para desencadear a crise

3) Fique atento ao que você come: alguns alimentos podem provocar a dor de cabeça. Entre os mais comuns estão o queijo, aspartame (adoçante), chocolate, álcool, carnes defumadas

4) Pratique atividade física moderada: fique atento para não desidratar. A yoga é comprovadamente benéfica para quem sofre de enxaqueca

5) Reduza o estresse: esta recomedação é essencial e muitas vezes a mais difícil de ser realizada. Mas sempre que possível relaxe!