Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Fish Bar: Sabores do Mediterrâneo

Em São Paulo as novidades são constantes e uma agradável surpresa foi o restaurante Fish Bar. Com ambiente despretensioso e atendimento simpático o cardápio tem inspiração mediterrânea com diversos pratos saudáveis.

Os pratos escolhidos foram cegando à mesa como uma sinfonia de sabores: sardinhas grelhadas, lulas grelhadas, alcachofras com lagostins (divino), cassulet de bacalhau. Outras opções que valem a pena são o Linguado com legumes e o Atum selado que acompanha homus.

Ainda preciso voltar para experimentar a Salada de Guacamole e o Ceviche de Robalo. Para quem ama comer mas não abrem mão de ser saudável, vale a pena uma visita ao Fish Bar.


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Dieta da Mulher Gato

Mais um filme da série Batman estreou este final de semana. Não tem como não notar a incrível forma física da Mulher Gato Anne Hathaway. Embora pareça obra da genética, o esforço e dedicaçāo foram fundamentais para alcançar o corpo ideal para o papel.

Aqui seguem as  informações privilegiadas sobre o plano de alimentação anti-inflamatório que a atriz seguiu para se preparar para seu papel de Mulher Gato.
1)Ela evitou  alimentos, que podem desencadear a resposta inflamatória do seu corpo como:

• Os grãos refinados, como pão branco e arroz branco

• A carne vermelha, ou qualquer outro alimento que é rico em gordura saturada

• Os açúcares / doces

• alimentos processados

• Os legumes como cebola, batata, berinjela, tomate e pimentão. Para algumas pessoas, como Hathaway, este tipo de vegetal pode causar inflamação, de acordo com o especialista que indicou o plano alimentar.

2) Ingeriu estes alimentos, que podem ajudar no combate à inflamação seu corpo:

• Peixe gordos, como salmão e sardinha. Eles contêm ácidos graxos que ajudam a combater a inflamação corpo.

• O azeite de oliva. Mesmo uma pequena quantidade de azeite dá-lhe uma boa dose de gordura monoinsaturada, o que combate a inflamação.

• Amendoins e manteiga de amendoim. Não só eles contêm gorduras saudáveis​​, mas o amendoim e manteiga de amendoim também são grandes fontes de proteína, se você não come carne.

• Amêndoas. Um favorito Hathaway, essas castanhas são excelentes fontes de gorduras saudáveis

• O chocolate amargo. Sim, o chocolate está nesta lista! Na verdade, a pesquisa mostra que, regularmente, comer chocolate amargo ajuda a reduzir a inflamação.

• Frutas e vegetais coloridos. Coma alimentos ricos em antioxidantes, como couve, cenouras, blueberries e framboesas.

• Cerejas: essas frutas vermelhas reduzem significativamente a inflamação porque contêm potentes antioxidantes chamados antocianinas.

• Cúrcuma e gengibre. Ambas contêm potentes compostos anti-inflamatórios.


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Rir é o melhor remédio

Os cientistas comprovaram o que muitas pessoas já sabiam: rir é o melhor remédio. É isso mesmo, quando o seu humor está ótimo a quantidade de linfócitos T e células NK (de defesa) aumentam.

Pesquisadores como Lee Berk, Ph.D e Stanley Tan, M.D., Ph.D, demonstraram que o riso  reduz a pressão arterial e o cortisol (hormônio do estresse) além de aumentar a atividade do sistema imunológico. Outro achado interessante é que pessoas que riem com frequência possuem maiores níveis de endorfinas (hormônio do bem estar).

Um sistema imunológico com boa atividade protege o seu organismo tanto quanto o resfriado como quanto de diversos tipos de câncer. Portanto, quando a tristeza bater, nada melhor do que alugar um bom filme de comédia ou sair com o seu amigo mais engraçado. Por uma boa risada realmente não tem preço!

 


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Por que eu não emagreço?

Você está tentando tudo; entrou na academia, cortou os doces e decidiu que quando chegar o verão vai estar preparada para enfrentar a praia com o biquíni (ou sunga/ calção) dos seus sonhos. Mas ainda não viu o resultado na balança. Veja se não está cometendo algum desses erros:

– Exagerar nos  alimentos ditos “saudáveis”: a melhor forma de não ser enganado pela propaganda é escolher alimentos naturais (frutas, verduras, cereais, carnes magras) e sempre leia o rótulo, alguns ingredientes podem comprometer a sua silhueta (Rótulos: não deixe de ler)

– Estresse em excesso: o cortisol (hormônio do estresse) quando em excesso pode  causar ganho de peso, aprender a relaxar é essencial

– Dormir pouco: uma boa noite de sono é fundamental para todo ser humano. Dormir pouco causa alterações hormonais que acarretam obesidade

– Comer fora em excesso: deve-se tomar muito cuidado com as escolhas dos pratos. Se o seu objetivo é emagrecer, melhor limitar a quantidade de saídas para comer

– Fugir do exercício: nem sempre é fácil manter a rotina de atividade física. Melhor encarar o exercício como parte do trabalho, o que não deixa de ser verdade pois com a saúde melhor você rende mais

– Não comer gorduras saudáveis: estes alimentos ajudam a diminuir a fome e a alimentar o seu cérebro (Alimente bem o seu cérebro)

– Problemas de saúde: alguns medicamento e doenças podem contribuir para o excesso de peso, procure o seu médico


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Tomate recheado com Quinua

O “Tomate recheado com Quinua” tanto pode ser servido como prato principal quanto como acompanhamento. Deliciosa e saudável esta é mais uma receita do WholeFoods.

ingredientes
1 xícara caldo de legumes (de preferência natural)
1/2 xícara de  quinua lavada
4 tomates grandes, maduros e  firmes
1/2 cebola pequena cortada em cubos
3 dentes de alho, cortados
2/3 xícara de uva passas
2 colheres de chá de tomilho fresco picado
1/4 colher de chá de pimenta do reino
3 colheres de sopa de salsa fresca picada

método
Leve o caldo e quinua para ferver em uma panela pequena. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida e os grãos estejam macios, 20 a 25 minutos. Enquanto isso, corte a parte superior de cada tomate para expor o interior. Use uma colher para escavar a polpa e as sementes e coloque em uma tigela. Pique os topos de tomate e reserve.

Pré-aqueça o forno em 200 ° C. Em uma frigideira grande, junte a cebola e 2 colheres de sopa de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a cebola começar a dourar, cerca de 6 minutos. Misture o alho, as passas,o tomilho, pimenta e guarnições de tomate reservado e cozinhe, mexendo sempre, até até que o líquido tenha evaporado, cerca de 5 minutos. Junte a quinua e a salsinha. Misture o preparado de tomate com o de quinoa,  preenchendo os tomates. Em seguida,  coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até os tomates ficarem macios, cerca de 15 minutos.

Bom apetite!


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Desligue a TV

 

Se o seu objetivo é ter uma vida mais saudável, talvez você tenha que considerar passar menos tempo em frente à televisão. Um estudo de 2010, realizado pela Faculdade de Medicina de Harvard,  comprovou que pessoas que passam 4 horas ou mais vendo TV possuem 46% mais chances de morrer prematuramente do que aquelas que restringem este tempo a menos de 2 horas por dia.

Outro fato importante é que fazer refeições assistindo à televisão aumentam as suas chances de acumular quilos extras. Você come mais sem perceber. Famílias que desligam o aparelho durante o jantar tem uma qualidade de vida melhor para todos os seus membros.

Não precisa abrir mão da sua novela preferida, basta diminuir o tempo gasto com esta atividade. Experimente trocar uma hora no sofá por uma caminhada no parque. Afinal uma vida ativa é sempre mais saudável!


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Salmão empanado com Aveia

 

A chef Elisângela Souza está de volta com mais uma receita saudável e deliciosa: “Salmão empanado com Aveia”. Vale a pena experimentar.

Ingredientes

4 postas de salmão com cerca de 150g cada

2 xícaras (de chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (de chá) de parmesão ralado

2 ovos ligeiramente batidos

1/2 xícara (de chá) de salsinha picada

azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Misture a aveia com o parmesão e coloque em uma tigela rasa para facilitar quando for empanar o salmão. Misture a salsinha com os ovos e tempere com pimenta do reino. Passe as postas primeiro no ovo e em seguida na aveia.

Disponha o peixe em uma assadeira e finalize com um fio de azeite, pimenta e salsinha picada. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva logo em seguida.

Bom apetite