Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Sopa de Tomate com Croutons Integrais

2 Comentários

Uma receita prática e saudável do Wholefoods, perfeita para os dias de frios: “Sopa de Tomate com Croutons Integrais”.

Ingredientes

5 tomates grandes maduros, picados

1 cebola picada

4 dentes de alho finamente picados

2 xícaras de caldo de legumes (de preferência natural)

Raspa e sumo de 1 laranja

3/4 colher de chá de tomilho seco ou fresco picado

2 xícaras de pão integral

3/4 colher de chá de ervas da Provence

1/4 colher de chá de alho granulado

1/4 xícara fatiado folhas de manjericão fresco

Em uma panela grande, misture os tomates, cebola, alho, caldo de legumes, suco de laranja, o tomilho e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o tomate e a cebola ficarem macios, por cerca de 30 minutos. Retire do fogo, transfira cuidadosamente para um liquidificador e bata até ficar bem liso, mas não com consistência de  purê.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Misture os cubos de pão integral com ervas de Provence e o alho granulado. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, mexendo uma ou duas vezes, até ficarem secos e crocantes, cerca de 10 minutos. Sirva a sopa quente ou gelada, decorada com raspas de laranja, manjericão e croutons.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Sopa de Tomate com Croutons Integrais

  1. Idéal avec ce week end avec le temps nuageux que nous avons à São Paulo. Certainement, je cuisinerai demain en soirée pour un dîner en Famille. Merci pour cette indication. Imad

  2. Uma sopa dessa nesse inverno é uma boa.

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