Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Lasanha Integral de Atum

2 Comentários

Para quem estava com saudades da chef Elisângela Souza, a “Lasanha Integral de  Atum” é mais uma receita para você acreditar que a alimentação saudável vale a pena.

Ingredientes

200g de massa integral para lasanha

300g de atum fresco passado no processador

1 berinjela média sem casca cortada em tiras

5 colheres (de sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Para o molho

10 tomates sem pele e sem semente picados

1 cebola grande picada

4 dentes de alho picados

5 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 colher (de sopa) de alcaparras

1 xícara (de chá) de manjericão picado

tomilho a gosto

parmesão ralado (uma pitada)

sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.

Faça o molho refogando primeiro a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Acrescente o tomate, misture e tampe a panela. Deixe por 3 minutos. Em seguida coloque as alcaparras, a pimenta do reino e uma xícara de chá de água. Tampe novamente e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e finalize com o manjericão. Deixe tampado por 10 minutos.

Em uma tigela tempere o atum processado com sal, pimenta e tomilho. Misture um pouco do molho de tomate. Na frigideira refogue a berinjela rapidamente com azeite.

Em um assadeira monte a lasanha  colocando um pouco de molho, uma camada de massa, uma de atum, molho e a berinjela, finalize com a massa e o molho. Salpique o parmesão e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Sirva em seguida.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Lasanha Integral de Atum

  1. Merveilleuse recette de Lasagne intégral + Thon qui est un des poissons favorie avec les pâtes en plus. Merci pour l´envoie a faire dans les jours avenir. Imad

  2. Lasanha integral é uma maravilha para mim, ainda mais de atum é de dar água na boca, vou logo fazer essa receita. Muito obrigado.

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