Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Strata de Cogumelos e Aspargos

2 Comentários

A “Strata de Cogumelos e Aspargos” é uma torta de pão saborosa e saudável. Esta receita do Wholefoods é ideal para deixar o fim de semana mais gostoso.
Ingredientes

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 1/2 xícaras de cebola picada

1/4 colher de chá de tomilho seco

3 dentes de alho finamente picados

300g de cogumelos portobello (ou qualquer outro tipo) cortados em fatias finas

500g de aspargos, cortados

1 colher de chá de sal

8 ovos

1 xícara de leite desnatado

2 colheres de sopa de mostarda Dijon (sem açúcar)

3 colheres de sopa de salsa picada

Pimenta do reino a gosto

5 xícaras de pão integral cortado em cubos

150g de queijo de cabra (ou qualquer outro queijo branco)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e o tomilho e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 4 minutos. Acrescente o alho, os cogumelos, os aspargos e meia colher de chá de sal e cozinhe mais 5 minutos mais. Reserve.

Enquanto isso, misture os ovos, o leite, a mostarda, a salsa, a pimenta e o sal em uma tigela grande. Reserve.

Espalhe metade do pão sobre o fundo de um refratário levemente untado com azeite. Cubra com metade da mistura de cogumelo e um terço do queijo de cabra seguida por uma camada do pão restante e da mistura de cogumelos; para finalizar e despeje a mistura de ovos uniformemente por cima. Cubra e refrigere durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Remova a strata da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto o forno aquece. Polvilhe o queijo de cabra restante por cima e leve ao forno até ficar firme no centro e marrom dourado no topo, cerca de 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Strata de Cogumelos e Aspargos

  1. Ça c´est une recette de Roi avec 45 minutes de cuisson pour manger en 10 minutes. Un grand merci pour l´avoir transmis, a faire ce week end. Imad

  2. Muito gostosa essa receita eu adorei. Beijos.

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