Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Creme de Espinafre e Champignon

3 Comentários

O tempo mais ameno sempre pede uma sopa saudável para esquentar o corpo e a alma. A chef Elisângela Souza preparou um delicioso “Creme de Espinafre e Champignon” que vale a pena experimentar.

Ingredientes

200g de espinafre pré cozido picado

2 xícaras de (chá) de champignon picado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

100g de requeijão cremoso light

2 xícaras de (chá) de caldo de legumes (de prefêrencia natural)

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

sal e pimenta do reino a gosto

Refogue a cebola e o alho com azeite até ficarem macios. Acrescente o champignon,deixe por 2 minutos e  adicione o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhando por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte o espinafre e o requeijão light.

Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até formar um creme. Transfira para  um recipiente. Verifique os temperos e sirva quente com um fio de azeite.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

3 pensamentos sobre “Creme de Espinafre e Champignon

  1. Eu fiz e ficou maravilhoso!!!!! Viva a Chef Elisângela.

  2. Bravo pour cette belle recette au chef Elisângela Souza un delicieux “Creme d´´epinard” Humm c´est super. Imad

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