Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Quiche Integral de Alho Poró

5 Comentários

Nada melhor do que comer sem culpa. A chef Elisângela Souza contruibui para que isso aconteça com mais uma receita deliciosa e saudável: “Quiche integral de alho poró”.

Ingredientes

Para a massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de ricota fresca

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pitada de sal

1 pitada de noz moscada

Para o recheio

1 unidade grande de alho poró picado

2 enchalotas picadas

2 dentes de alho picados

1 xícara de cheiro verde

2 colheres de sopa de azeite

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Para a cobertura

2 ovos

Meio copo de requeijão light

Parmesão ralado

Orégano

Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador e deixe até ficar uma massa homogênea que não grude. Abra esta massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma forma untada com azeite, tomando cuidado para deixar a espessura não muito grossa. De preferência escolha uma forma própria para quiches.

Refogue os ingredientes do recheio em uma frigideira e coloque-os sobre a massa.

Bata dois ovos na batedeira até dobrar o volume. Com o aparelho desligado, misture o requeijão light. Tempere com o mínimo de sal, cubra a quiche e polvilhe o parmesão ralado e o orégano. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

5 pensamentos sobre “Quiche Integral de Alho Poró

  1. É muito boa essa receita do quiche de alho poró integral é demais de lamber os beijos. Muito obrigado.

  2. La tradition culinaire Française est en Lorainne la quiche. Faite d´ail et poireau qui est une recette d´une finesse Méga par la chef de Cuisine Elisângela Souza à São Paulo un grand Bravo pour cette recette si intérésante à faire. Avec un Bon appétit cher(e)s ami(e)s qui aiment manger sainement. Imad

  3. Pingback: Cardápio da Semana II | Vida Integral

  4. Simplesmente ÓTIMA!! Estava a procura de uma quiche sem margarina, de massa bem leve mesmo, e fiz para um almoço de família. Todos nós gostamos e aprovamos! Massa leve, muito saborosa, e sem aquela massa pesada e gordurosa característica das quiches que vemos por aí. APROVADISSIMA! Obrigada por disponibilizar, já virei seguidora de você!

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