Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Linguado ao Forno com Ervas

3 Comentários

Para começar a semana de forma saudável  e saborosa a chef Elisângela Souza preparou mais uma receita excepcional: “ Linguado ao forno com ervas”.

Ingredientes

5 filés de linguado

1 xícara de chá de salsinha picada

Meia xícara de chá de dill picado

Meia xícara de chá de azeite de oliva

1 colher de sementes de gergelim

3 unidades de enchalotas (um tipo de cebola) picadas

Sal e pimenta do reino a gosto

Para os legumes

2 cenouras picadas

1 chuchu picado

1 abobrinha picada

1 xícara de chá de alho poró em rodelas

Meia cebola picada

Azeite de oliva o quanto necessário

Sal, pimenta do reino, tomilho fresco e orégano a gosto

Faça um molho feito com a salsinha, o dill, o gergelim, azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Coloque este molho no centro de cada filé, enrole o peixe e cubra com mais um pouco do líquido. Salpique a enchalota picada e asse no forno por 15 minutos.

Enquanto isso, cozinhe os legumes no vapor começando pela cenoura. Em seguida o chuchu e por último a abobrinha, o alho poró, a cebola e os temperos; com intervalo de 3 minutos entre um legume e outro.

Com os legumes al dente desligue o fogo, verifique o tempero e sirva com o linguado e o grão de sua preferência.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

3 pensamentos sobre “Linguado ao Forno com Ervas

  1. Muito criativo e gostoso o linguado com dill e gergelim criação da chef Elisângela. Adore!!!!!

  2. Bonne recette avec certitude de la proposer aux ami(e)s qui aiment la cuisine raffiner. Merci chére Adriana de la part de Imad

  3. Pingback: Cardápio da Semana | Vida Integral

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