Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Bacalhau Grelhado com Aspargo e Alcachofra

2 Comentários

Se você estava procurando uma receita saudável de bacalhau para servir neste feriado a recita da revista de Cláudia Comida&Bebida apareceu na hora certa: “Bacalhau Grelhado com Aspargo e Alcachofra”.

Ingredientes

4 lombos de bacalhau dessalgados de 24 a 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia

250g de aspargos frescos

300g de fundo ou coração de alcachofra  em conserva de água e sal escorrido e cortado ao meio

3 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de alecrim picado

2 colheres de sopa de azeite aromatizado com manjericão

Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma frigideira doure o bacalhau com o azeite de oliva, aos poucos até que fique cozido. Reserve.

Na mesma frigideira, aqueça os aspargos e a alcachofra. Tempere com sal e pimenta.

Sirva o bacalhau com os aspargos e alcachofra regado com o azeite aromatizado.

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Bacalhau Grelhado com Aspargo e Alcachofra

  1. La recette qui tombe du ciel pour Paques et l´occasion de transmettre cette idée super. Merci
    Imad

  2. Uma receita dos deuses, uma maravilha !!!!!! Beijos.

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