Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Tilápia com Grão de Bico

1 comentário

Mais uma receita saudável e deliciosa da chef Elisângela Souza: “Tilápia com Grão de Bico”. Vale a pena experimentar.

Ingredientes

5 filés de tilápia sem pele

3 colheres de sopa de alcaparras

1 xícara de chá de salsinha picada

1 colher de chá de garam masala (tempero a base de especiarias)

Azeite de oliva (o quanto necessário)

400g de grão de bico cozido

1 cebola roxa cortada em rodelas

3 dentes de alho picados

200g de mini cenouras

100g de ervilha torta, limpas e cortadas ao meio

1 xícara de chá de alho poro cortado em rodelas finas

Caldo de legumes (de preferência natural)

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

Limão

Modo de preparo

Lave as tilápias na água com limão, tempere com sal e pimenta e deixe na geladeira por 20 minutos.

Aqueça o forno e leve os filés de peixe para assar, cobrindo a assadeira com papel alumínio, por 20 minutos.

Prepare o molho utilizando as alcaparras, a salsinha, azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino. Misture tudo, retire o peixe do forno. Sirva o molho sobre os filés.

Em uma frigideira pré aquecida, refoque a cebola e o alho com azeite, até que fiquem macios. Acrescente as cenouras, um pouco de caldo de legumes. Tampe e deixe cozinhar por 4 minutos. Adicione o grão de bico, o alho poro e a ervilha torta. Tempere com sal, pimenta, orégano e a salsinha. Mecha e deixe no fogo por mais 2 minutos. Monte o prato e sirva.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Tilápia com Grão de Bico

  1. Un choix bien gastronomique et délicieux à expérimenter avec saveur. Merci de la recette et excellent fin de semaine. Imad

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