Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Spaghetti Integral ao molho de Amêndoas com Linguado

2 Comentários

Para aquele dia  que deu vontade de comer massa, aqui segue uma receita saudável e deliciosa da chef Elisângela Souza:”Spaghetti Integral ao molho de Amêndoas com Linguado”.

Ingredientes

6 filés de linguado (ou outro peixe de sua preferência)

1 xícara de chá de nozes

2 xícaras de chá de manjericão

meio copo de requeijão cremoso light

azeite de oliva

gotas de limão

sal e pimenta do reino a gosto

Para o Spaghetti

300g de spaghetti integral

100g de amêndoas em lascas

1 xícara de chá de salsinha picada

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Tempere os filés com sal e pimenta do reino; deixe na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e coloque em um tigela.

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente. Acrescente as amêndoas, a salsinha, tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo e coloque o molho sobre o spaghetti e comece a montar o prato.

Em uma frigideira, sele o peixe com um fio de azeite até dourar os dois lados. Coloque-o sobre o macarrão. À parte, no liquidificador, bata as nozes com o manjericão, uma colher de sopa de azeite, as gotas de limão. Leve esta mistura ao fogo por 5 minutos. Misture o requeijão e desligue o fogo. Distribua o molho sobre os filés de peixe e sirva.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Spaghetti Integral ao molho de Amêndoas com Linguado

  1. coisa mais gostosa ……….

  2. Que massa!!!!! Eu fiz e adorei.

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