Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Pilaf de Quinua e Damasco

2 Comentários

Para as pessoas que desejam incluir quinua na alimentação, a chef Jennifer Brody (do blog Domestic Diva) criou esta receita deliciosa de “Pilaf de Quinua e Damasco”.

Ingredientes

1 xícara de quinua

2 xícaras de caldo de vegetais (de preferência natural)

1/4 de xícara de damasco picado

1 cebola roxa picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/4 de xícara de sementes de abóboras

2 colheres de sopa de coentro picado

sal e pimenta do reino a gosto

suco de um limão (opcional)

Modo de Preparo:

Refogue a cebola com azeite de oliva, até ficar macia. Enquanto isso passe a quinua em água corrente gelada por 2 minutos.

Acrescente o caldo de legumes, a cebola, a quinua e os damascos em uma panela e deixe ferver. Reduza o fogo e tampe. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Após este tempo retire do fogo e adicione as sementes de abóbora e o coentro. Tempere com sal e pimenta do reino. Se desejar acrescente um pouco de suco de limão e decore com folhas de coentro no topo.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Pilaf de Quinua e Damasco

  1. Realmente hoje já se pode comer muito bem sem abrir mão de uma comida
    saúdavel, ainda mais , depois que , resolvi por em pratica essa receita de Pilaf de Quinua e Damasco eu enloqueci. É muito boa!!!!! Valeu a pena.

  2. Une qualité extra-ordinaire de s´alimenter avec des aliments sains pour une santé sensible de nos jours où nous mangeons vraiment mal sans faire attention aux produits consommer. Merci Doc Pessoa.

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