Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Croquete de Abobrinha

2 Comentários

Uma receita saudável com um toque de petisco, mais uma invenção deliciosa da chef Elisângela Souza: “Croquete de Abobrinha”.

Ingredientes

300g de abobrinha

300g de pão 100% centeio

1 gema passada na peneira

100g de mussarela de búfala tipo cerejinha picada

1 xícara de chá de hortelã fresca picada

meia xícara de salsinha fresca picada

noz moscada a gosto

2 ovos ligeiramente batidos

azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

iogurte natural e dill picado (para o molho)

Passe a abobrinha em um ralador grosso e reserve. À parte faça uma farinha utilizando 100g do pão de centeio com o processador, depois com o restante do pão faça uma farinha grossa.

Em uma tigela, coloque a abobrinha, a gema, a mussarela de búfala, a hortelã e a salsinha; misture e tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Acrescente a farinha mais fina aos poucos até dar o ponto desejado. Molde a massa fazendo 15 a 18 bolinhas. Passe no ovo ligeiramente batido e na farinha grossa . Coloque em uma assadeira antiaderente com um fio de azeite e asse no forno pré aquecido (a 180 graus) por aproximadamente 15 minutos. Sirva com molho de iogurte natural com dill picado e pimenta do reino.

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Croquete de Abobrinha

  1. Parece uma delicia, vou logo experimentar para fazer hoje. Ficará uma delicia!!!!!

  2. Hummm, c´est bon ça !!!
    A faire cette recette dès que possible.
    Quel délice, Imad

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