Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Salmão com Gergelim acompanhado por Farro

2 Comentários

A chef Elisângela Souza está de volta com mais uma receita saudável e deliciosa: “Salmão com Gergelim acompanhado por Farro”. Vale a pena experimentar!

Ingredientes para o Salmão

4 postas de salmão

 3 colheres de sopa de endro (dill) picado

50g de sementes de gergelim integral

2 colheres de sopa de azeite de oliva

sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o Farro

1 xícara e meia (de chá) de farro em grãos

4 xícaras de chá de caldo de legumes (de preferência natural)

1 cebola roxa cortada em rodelas

2 dentes de alho picados

2 tomates sem semente picados

salsinha picada a gosto

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Tempere o salmão com sal e pimenta. Em seguida polvilhe o endro picado sobre as postas. Deixe na geladeira por 30 minutos.

Após este tempo passe as postas no azeite, e em seguida no gergelim até cobri-las por inteiro. Leve-as para dourar em uma frigideira super aquecida. Deixe as postas douradas por fora e rosadas por dentro.

Para o farro

Leve ao fogo em uma panela o farro e o caldo de legumes. Deixe cozinhar até que o líquido evapore e o grão esteja al dente, se for preciso acrescente mais caldo.

À parte, em uma frigideira aquecida refogue a cebola, o alho e tomate com azeite. Acrescente o farro e salsinha, tempere com sal e pimenta do reino. Desligue o forno e sirva com o salmão.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Salmão com Gergelim acompanhado por Farro

  1. Vou experimentar, sei que vou adorar, pois, farro e salmão são meus preferidos.

  2. Bravo Md. Elisângela Souza avec cette recette génial et si bien assaisonné.
    Un festin idéal et sain pour un déjeuner majestueux. Mes félicitations personnelement. C´est génial Toubibe Adriana de faire connaitre de telle contenu délicieux . Imad

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