Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Tabule de Quinua

2 Comentários

A quinua é uma excelente opção para o verão. Principalmente para os vegetarianos, já que este cereal fornece proteínas de ótima qualidade. A chef Elisângela Souza não podia deixar de usar este ingrediente tão completo. Aqui segue a receita de “Tabule de Quinua”.

Ingredientes

200g de quinua

1 colher de chá de sal

1 pepino médio descascado, sem semente e picado

meia cebola roxa picada

1 xícara de chá de hortelão picada

50g de azeitonas verdes sem caroço picadas

50g de azeitonas pretas sem caroço picadas

50g de tomate cereja picado

azeite de oliva e pimenta do reino a gosto

gotas de limão (opcional)

Cozinhe a quinua em água com sal (ou em caldo de legume natural) por aproximadamente 10 minutos ou até todo líquido ser absorvido. Retire do fogo e deixe esfriar.

Em um tigela coloque o pepino, a cebola, a hortelã, a salsa, as azeitonas e o tomate. Adicione a quinua e acrescente azeite e pimenta do reino moida na hora. Acerte o sal, misture bem e sirva.

Leve, gostoso e saudável!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Tabule de Quinua

  1. Eu experimentei essa receita e ficou uma delicia!!!!!! Muito obrigado pela dica fez o maior sucesso. Beijos.

  2. Ça c´est l´une des salades la plus apprécier de toute. Excellent pour la santé en plus avec ses goûts savoureux de menthe, cocombre et persil ect…., la Merveille quoi Bisous et Mille merci Adriana pour nous le rappeller.

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