Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Rolinho de Linguado com Salmão Defumado

2 Comentários

A receita da chef Elisângela Souza de “Rolinho de Linguado com Salmão Defumado” merece ser realizada, o resultado é simplesmente delicioso.

Ingredientes

6 filés (50g cada) de linguado limpos e levemente temperados com sal e pimenta do reino moído na hora

6 filés de salmão defumado (25g cada)

300 ml de caldo de legumes ou de peixe (de preferência natural)

azeite de oliva

três potes de iogurte natural desnatado

uma pitada de endro

ervas finas

Coloque os filés de linguado já temperados em uma superfície plana, corte os filés de salmão no sentido do comprimento.

Ponha sobre o cada filé de linguado uma tira de salmão e enrole-o como se fosse um rocambole, se for preciso prenda-o com um palito (não se esqueça de retirar após o cozimento). Coloque os rolinhos em uma assadeira, despeje o caldo de legumes que deve estar levemente aquecido e salpique o endro. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos.

Retire o peixe do forno e com o caldo ficou na assadeira já frio faça um molho usando iogurte natural, azeite e ervas finas e sirva sobre os filés. Finalize com endro picado.

Uma delícia que vale a pena ser saboreada.

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

2 pensamentos sobre “Rolinho de Linguado com Salmão Defumado

  1. Tous ce qui est sains et bon avec une telle recette allons savourer avec appétit. Bonne indication de plat bien différent. Imad

  2. Muito boa a receita!!!!!!! Alem de boa muito sofisticada, porem leve e saudável tudo muito equilibrado. Enfim uma maravilha.

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