Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Espaguete Integral com Cogumelos e Asparagos

1 comentário

Receita boa e saudável nunca é demais. Aqui segue mais uma criação deliciosa da chef Elisângela Souza: “Espaguete Integral com Cogumelos e Aspargos”.

Ingredientes

250g de espaguete integral

1 cebola cortada em rodelas finas

2 dentes de alho picados

400g de aspargos verdes limpos e picados

300g de cogumelos shitake em fatias

1 xícara de chá de vinho branco seco

cheiro verde picado a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres de azeite

meia xícara de chá de azeitonas verdes picadas

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. À parte, refogue a cebola, o alho e os cogumelos no azeite. Quando estiver fervendo, acrescente o vinho. Com o fogo ainda ligado, espere o álcool do vinho evaporar.Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e a salsa picada.

Leve ao fogo uma panela com água e sal até ferver. Coloque os aspargos por 3 minutos e escorra rapidamente em água gelada (para interromper o processo que cozimento). Misture o espaguete aos cogumelos e aspargos, sem esquecer das azeitonas.

Agora é só aproveitar!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Espaguete Integral com Cogumelos e Asparagos

  1. Experimentei é muito gostoso, na minha casa todos se deliciaram.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s