Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Receita de Atum com crosta de Gergelim e Arroz 7 Grãos

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Atendendo a pedidos, mais uma receita da chef Elisângela Souza. Este prato cheio de sabor e saúde (desculpe o trocadilho, não resisti) é também uma delícia, que merece entrar para o seu cardápio.

Para o Atum

Ingredientes

4 postas de atum

sal e pimenta do reino a gosto

50g de sementes de gergelim preto

Azeite de oliva

Tempere o atum com sal e pimenta do reino moída na hora. Coloque em uma tigela com um pouco de azeite e reserve por 20 minutos. Retire as postas e passe no gergelim; em seguida, sele rapidamente em uma frigideira anti-aderente pré-aquecida com um fio de azeite.

Para o Arroz

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz 7 grãos

3 xícaras de chá de água fervente

meia cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres de chá de azeite

sal a gosto

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz e o sal, misture e coloque água. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 45 minutos. Monte o prato e sirva com berinjela salteada.

Imperdível! Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável.

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

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