Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Receita de Panqueca de Quinua com Espinafre e Ricota

1 comentário

Mais uma receita da chef Elisângela Souza. A “Panqueca de Quinua” fez um incrivel sucesso no almoço, todos repetiram o prato. Portanto, achei necessário compartilhar com todos.

Ingredientes para massa:

2 ovos

três colheres (de chá) de azeite

1 copo (240ml) de leite desnatado

4 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral

5 colheres (de sopa) de quinua pré cozida

meia colher (de chá) de sal

Ingredientes para o recheio

meia cebola picada

1 maço de espinafre lavado e picado

500g de ricota fresca

sal a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata por dois minutos os ingredientes da massa. Coloque uma concha da massa em uma frigideira antiaderente pré aquecida, espalhe bem. Doure os dois lados. Repita a operação até acabar a massa.

Para o recheio, refogue a cebola, em seguida acrescente o espinafre. Refogue ligeiramente e escorra o líquido que formar, acrescente a ricota. Bata no processador e tempere com sal. Recheie as panquecas.

Bon appétit!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

Um pensamento sobre “Receita de Panqueca de Quinua com Espinafre e Ricota

  1. que delicia.
    Muito simples , dá para fazer .
    Adoro as suas receitas.
    Esta é excelente.

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