Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Farro: a antiguidade do mundo atual

4 Comentários

Farro é um dos cereais  mais antigos do mundo. Popular na época bíblica, voltou com toda força em pleno século XXI.

Trata-se de um grão integral com propriedades espetaculares. Excelente fonte de carboidrato complexo, fibras e proteínas,  é praticamente um alimento perfeito. Como resultado ele melhora o sistema imunológico, diminui o colesterol ruim e auxilia na manutenção da glicemia (taxa de açúcar no sangue). Também é rico em antioxidantes e minerais, como o ferro e zinco.

E você deve estar se perguntando: E como eu faço para preparar este cereal maravilhoso? Então vamos à receita de “Salada de Farro com Aspargos, Queijo de Cabra e Amêndoas” (excelente opção para o jantar nos dias de verão).

Ingredientes:

– 2 xícaras de farro cozido

– 8 a 10 aspargos cozidos no vapor e cortados em pequenos pedaços

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– suco de um limão

– 50g de queijo de cabra

– 20g de amêndoas cruas picadas

– sal e pimenta a gosto

Misture o farro, o suco de limão e os aspargos em um recipiente e reserve na geladeira. 3o minutos antes de servir adicione o queijo e as amêndoas. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva. Agora é só saborear e aproveitar os benefícios! Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável. 

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

4 pensamentos sobre “Farro: a antiguidade do mundo atual

  1. Adoro suas receitas.
    Saborosas, bonitas e cheias de saúde.
    Super obrigada

  2. Pingback: Atum Marinado no Vinho Tinto acompanhado de Farro | Vida Integral

  3. Pingback: Salada de Farro e Beterraba | Vida Integral

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