Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

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Alecrim: um tempero para saúde

O alecrim se tornou popular como digestivo e antoespasmódico (ideal para controlar cólicas mesntruais); no entando, este tempero tem muito mais a oferecer.

Os fitonutrientes presentes no alecrim estimulam o sistema imunológico, melhoram a circulação, relaxam os músculos lisos da traquéia e intestino. Outros benefícios para a saúde incluem:

- inibição do crescimento tumoral (prevenção de câncer)

- melhora da digestão

- auxilia na redução da gravidade de crises de asma

- melhora da concentração e memória

O alecrim é perfeito para temperar carnes, omeletes, peixe, molhos de tomate e sopas. Use sua imaginação e sinta os benefícios.

 


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Orégano: o tempero poderoso

Mais um tempero que não pode faltar no seu cardápio: o Orégano. Em grego significa “alegria da montanha”. E não é para menos, os benefícios que este condimento traz para a nossa saúde são impressionantes.

Grama por grama, a capacidade antioxidante do Orégano é 42 vezes maior do que a da maçã, 12 vezes maior que a da laranja e quatro vezes maior que a das blueberries. Ele também é fonte de ferro, vitamina A, fibras, cálcio, manganês, magnésio e vitamina B6.

O timol e carvacrol presentes no Orégano inibem o crescimento de bactérias. São particularmente efetivos contra o parasita Giardia (causa de diarréias).

Depois dessas informações, não economize no Orégano. Ele vai tornar a sua vida mais saborosa e saudável.


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Cravo e Canela

Mais do que um título de Jorge Amado, esta dupla, canela e cravo da índia, age a favor da sua saúde e bem estar. Os benefícios destes dois temperos são inúmeros e suas propriedades são  conhecidas desde a antiguidade.

Ambos agem mantendo os níveis de açúcar estáveis, em outras palavras, previnem o diabetes. Outros excelentes benefícios: ação bactericida (combatem infecções por bactérias) e antiinflamatória. Consequentemente, previnem doenças degenerativas e envelhecimento precoce.

O simples aroma da canela melhora o processamento cognitivo do cérebro, inclusive a atenção e a memória. O cravo, por sua vez, na medicina chinesa é conhecido pelos seus poderes afrodisíacos (não existe comprovação científica, mas não custa tentar).

Não deixe de acrescentar esta dupla poderosíssima no seu dia a dia. A sua pele vai agradecer!


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Temperos do Egito

Andando pelas lojinhas pitorescas de Naama Bay em Sharm el Sheikh, descobrimos uma especializada em temperos. A quantidade de variedade eram impressionantes. Os odores instigantes nos deixaram intoxicados.

Looly (na foto ao meu lado) não poupou esforços ao explicar as mil e umas utilidades das ervas e temperos. Por exemplo, a salamacca aiuta é excelente como diurético, o ginseng é o viagra natural, o indaco é utilizado para lavar roupas brancas. Vivendo e aprendendo.

Pelo visto os egípcios também levam os temperos a sério


alho e cebola


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Tempere sua vida

fresh herbs

Não há dúvidas que ervas e temperos acrescentam sabor à comida. Porém poucas pessoas sabem os incríveis benefícios das especiarias à saúde. Ricas em antioxidantes, são tão poderosas quanto outros alimentos em combater inflamação, melhorar o sistema imunológico e prevenir alguns tipos de cânceres além de elevar o humor e auxiliar na manutenção da forma física.

Os “dez mais” dos temperos e especiarias são os seguintes:

  • Pimenta Cayenne: excelente antiinflamatório, melhora o metabolismo, diminui a resistência insulínica
  • Canela: melhora os níveis de açúcar no sangue em pacientes diabéticos, combate o colesterol alto, previne doenças cardíacas
  • Cravo: potente antiinflamatório e antioxidante (combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento)
  • Coentro: melhora a digestão, combate a ansiedade
  • Alho: previne doenças cardiovasculares, diminui os níveis de LDL (o colesterol nocivo), auxilia no combate de infecções
  • Gengibre: antiinflamatório, melhora dores articulares, combate problemas digestivos
  • Mostarda: previne diversos tipos de cânceres, combate a dor crônica
  • Noz moscada: possui propriedades antibacterianas, melhora a memória, previne demências senis
  • Salvia: auxilia a memória, possui ações antiinflamatórias e anticancerígenas
  • Curry: agente anticâncer, previne Alzheimer

Existem motivos de sobra para você acrescentar tempero à sua vida!