Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Sopa de Tomate

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Uma receita fácil e saudável para esquentar o corpo nos dias frios. A ” Sopa de Tomate” é uma criação da Marin Mama Cooks.

Ingredientes:
1 cebola amarela, média
1/2 xícara de azeite extra-virgem
1 maço de manjericão fresco
4 raminhos de tomilho fresco
4 folhas de manjerona fresca ou orégano fresco
2 dentes de alho picado
5 tomates grandes maduros cortados
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de chá de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Pique a cebola e o alho e corte os  tomates em pedaços grandes.
Lave o manjericão, os 4 raminhos de tomilho e os 4 raminhos de orégano ou manjerona, amarrando-os juntos com um barbante de cozinha.
Aqueça 1/4 de xícara de azeite, a cebola picada e molho de ervas em uma panela de sopa em fogo médio baixo e cozinhe até a cebola ficar macia e translúcida, mas sem dourar.
Junte o alho e adicione rapidamente os tomates; tempere com sal a gosto. Leve para ferver em fogo brando e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Mexa de vez em quando.
Retire as ervas. Misture a 1 colher de chá de vinagre balsâmico e  1/4 de xícara de azeite de oliva. Desligue o fogo.
Bata a sopa no liquidificador. Em seguida, devolva a sopa para a panela e esquente novamente.
Mantenha quente até que esteja pronto para servir. Decore com folhinhas de manjericão

Bom apetite


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Exercício contra Ansiedade

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Se você precisava de mais um motivo para praticar atividade física, os cientistas da Universidade de Princeton acabaram de encontrar. Aparentemente o exercício cria novos neurônios vibrantes (células do cérebro) – e “desliga” estas células quando as mesmas não precisam ser acionadas. Em outras palavras, pessoas ativas lidam melhor com o estresse.

O estudo publicado no The Journal of Neuroscience demonstrou que a área do cérebro responsável pela memória (hipocampo) dos esportistas possui maior número de neurônios excitatórios e sinapses (impulsos nervosos). O contrário também é verdadeiro, os neurônios inibitórios também são facilmente ativados quando necessário, em caso de período estressante.

Importante frisar que este benefício é adquirido com o tempo, demonstrando um remodelamento do cérebro, quando comparado ao de indivíduos sedentários. Agora você já sabe, nada melhor do que combater o estresse com uma boa caminhada!


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Panqueca de Batata Doce

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A “Panqueca de Batata Doce” é perfeita para os dias de frio. Uma receita da chef Elisângela Souza para deixar a nossa vida gostosa e saudável!

Ingredientes

300g de batata doce assada no forno

2 gemas passadas na peneira

2 colheres de sopa de azeite

1 cenoura ralada

200 mL de caldo de legume natural

2 cebolas pequenas picadas

1 dente de alho picado

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

tomilho fresco e orégano a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas doce já assadas e amasse até formar um purê. Em seguida (com ele ainda quente) acrescente as gemas e o azeite misturando bem; tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira anti aderente e adicione um fio de azeite. Coloque pequenas porções do purê e com o auxílio de uma espátula forme círculos com espessura média. Deixe dourar de ambos os lados e retire do fogo e transfira para um prato.

Em outra panela, refogue a cebola e o alho com azeite. Acrescente a cenoura, o caldo de legumes, o tomilho e orégano, sal e pimenta a gosto e deixe até que a cenoura esteja al dente. Coloque o refogado sobre as panquecas de batata doce e sirva quente.

Bom apetite!


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O Poder do Sorriso

sorrisoNem sempre acordamos com o melhor humor e a vida realmente não anda muito fácil. Mas existe algo fácil, sem custo e efetivo que você pode fazer para mudar o rumo do seu dia: Sorrir!

Parece simples demais? Não tenha dúvidas do poder do sorriso. Aqui vão três razões para você praticar mais este hábito:

1) Um simples sorriso seu influencia as pessoas a sua volta a sorrirem mais. Sem muito esforço você estará rodeado por seres humanos mais felizes, a alegria é contagiosa

2) Sorrir pode modificar a forma como você encara o mundo. Para a maior parte das pessoas o sorriso é um reflexo dos sentimentos; o caminho inverso também pode ser feito: você sorri e os pensamentos ficam mais leves e felizes

3) As suas expressões faciais afetam a sua mente. O sorriso está relacionado a um estado de felicidade. Os músculos relaxados mandam mensagens para o cérebro, diminuindo o estado de tensão

Como cantava Louis Armstrong: “Quando você sorri, o mundo inteiro sorri com você”. Afinal não custa nada e pode trazer imensos benefícios!


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Muffin de Banana

muffindebananaPara adoçar a vida sem comprometer a saúde o blog My Healthy Dish criou esta receita de “Muffin de Banana” delicioso e incrivelmente saudável.

Ingredientes:

2 bananas maduras

6 morangos grandes

3 ovos

4 colheres de sopa de linhaça moída

½ xícara de leite de amêndoa

1 colher de sopa de extrato de baunilha

½ colher de sopa de canela

Instruções
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com um espremedor. Você também pode tentar misturar todos os ingredientes no liquidificador. Em uma forma antiaderente para muffins, distribua a mistura uniformemente e leve ao forno 190˚ C por 25 a 30 minutos. Decore com os morangos.

Bom apetite!


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Mais Amigos e Menos Depressão

amigosO que você já desconfiava recentemente foi comprovado cientificamente: amigos fazem bem a sua saúde. Principalmente a sua saúde mental. Um estudo realizado no Canadá, publicado na revista médica  Psychoneuroendocrinology, relacionou a interação social e a liberação da oxitocina, hormônio que aumenta a confiança entre as pessoas.

Segundo os pesquisadores puder contar com amigos em momentos de estresse pode ser um método efetivo em melhorar o humor, em parte pela liberação da oxitocina.

Uma turma divertida de amigos verdadeiros é um dos melhores remédios! Aproveitem!


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Creme de Lentilha

cremedelentilhaPara os dias frios a chef Elisângela Souza nos presenteou com a receita do ” Creme de Lentilhas”. Saudável, nutritivo e principalmente delicioso.

Ingredientes

1 xícara de chá de lentilha

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (de chá) de salsão picado

1/2 xícara (de chá) de cenoura picada

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 colher de café de de curry em pó

cheiro verde e coentro a gosto

caldo de legumes (de preferência natural) a quantidade necessária

sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Aqueça uma panela em fogo alto e coloque o azeite, a cebola, e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente; acrescente o salsão, a cenoura, a lentilha e o curry. Misture bem e adicione um pouco de caldo de legumes até cobrir a lentilha.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até a lentilha fique macia. Tempere com sal, coentro e cheiro verde; acrescente um pouco mais de caldo de legumes e deixe no fogo por mais 5 minutos.

Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador até obter a concistência de um creme espesso. Passe por uma peneira grossa, aqueça novamente e sirva com croutons integrais.

Bom apetite!