Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Candle 79: vegan com estilo

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Nova Iorque é a cidade perfeita para quem quer levar um estilo de vida saudável. E não podia faltar um restaurante vegan sofisticado, criativo e absolutamente delicioso. É o caso do Candle 79, localizado no Uper East.

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O cardápio é tão variado e inventivo que não vou me arriscar a reproduzir. Nós escolhemos o ” bolo de grão de bico no estilo marroquino”, a ” paella vegetal com tempeh” (espécie de carne de soja) e um especial do dia com tofu, que estava divino.

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O lugar é lindo e o astral melhor ainda. No mesmo estilo, existe o Candle Café, que é menos sofisticado mas também com pratos maravilhosos. Vale a pena experimentar novos sabores e se deliciar com comidas saudáveis.


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Chelsea Market: paraíso saudável em Nova Iorque parte II

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O Chelsea Market é realmente um pequeno paraíso em Nova Iorque quando o assunto é comida saudável e ambiente gostoso. Uma tarde é pouco para experimentar as delicias que o lugar oferece.

Um lugar imperdível é o Beyond Sushi, um quiosque aonde é possível encontrar sushi vegan preparado com diversos tipos de arroz integral, mesmo que esta não seja sua praia vale a pena experimentar a novidade;  mais saudável impossível.

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E para os amantes dos doces e preocupados com a beleza o One Lucky Duck é o lugar certo. Diversos tipos de guloseimas preparadas sem adição de açúcar ou farinha branca. O cookie de macadâmia, cereja e chocolate é absolutamente delicioso e vem com zero de culpa, não é maravilhoso? Eles também preparam smothies com leite de amêndoas e todas as frutas que fazem bem para seu corpo e mente.

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O Chelsea Market ainda tem uma infinidade de restaurante gostosos e lojinhas diferentes todas com uma preocupação com o meio ambiente. Você não vai se arrepender de explorar o lugar e encontrar novidades saudáveis e deliciosas.


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Chelsea Market: paraíso saudável em Nova Iorque parte I

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Indiscutivelmente Nova Iorque é um paraíso gastronômico, melhor ainda para aqueles que amam comer e não abrem mão de ser saudável. As opções são quase intermináveis e no Chelsea Market você encontra um pouco de tudo que faz bem para a saúde. Eu tenho que  confessar que quase fiquei louca de felicidade com tudo que encontrei de diferente e delicioso.

O lugar é muito (muito mesmo) charmoso, as pessoas são educadas e atenciosas sem falar no público bem diferenciado (alternativo chic). Já na entrada você encontra o Ronny Brook Farm Dairy, uma lojinha/restaurante que vende produtos direto da fazenda da família, sem os malefícios da insdustrialização. Experimentei os ovos orgânicos com torradas 7 grãos, divino.

ovosorganicos

Depois de andar um pouquinho você esbarra no NutBox e Spices and Tease. No primeiro, há todos os tipos imaginários de nozes, castanhas, tudo muito bem embalado e bonito. No segundo, um mundo de temperos e chás dos mais variados. Em seguida, no mercadinho autêntico BuonItalia os produtos vem diretamente do país europeu. Dá para enlouquecer com as trufas (os verdadeiros cogumelos) e no meu caso com os figos secos e pistaches sem sal, sem contar a pasta de amêndoas sem açúcar.

temeperosTem mais novidades do Chelsea Market, aguardem!


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O Maravilhoso Toque Humano

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Parece simples, mas o ato de tocar pessoas que amamos pode fazer maravilhas pela sua saúde. Do ponto de vista endocrinológico, um abraço verdadeiro causa liberação de serotonina (hormônio da felicidade) e pode reduzir a pressão arterial e frequência cardíaca. Segundo pesquisadores na University of North Carolina em Chapel Hill, esta sensação causa relaxamento e diminuição do cortisol (hormônio do estresse).

Os benefícios do toque humano, seja da pessoa amada, amigos ou familiares, são múltiplos e vão desde melhora do humor até o fortalecimento do sistema imunológico. Um abraço ou carinho pode fazer toda a diferença, portanto não economize!


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Starbucks: sempre há uma opção saudável

starbucks

Você nunca tem tempo para se alimentar de forma saudável? Isso pode mudar, o segredo é encontrar opções saudáveis mesmo na correria do dia a dia. O Starbucks, rede de café americana que chegou no Brasil há alguns anos, é uma saída prática para quem quer cuidar da alimentação mas não tem nem um minutos a perder.

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Na hora de fazer seu pedido deixe de lado os cafés com cremes e doces e opte pelos chás (maravilhosos) ou o café simples com leite desnatado. Para comer, uma escolha acertada é o sanduiche com pão de grãos, vegetais e mussarela. O pão de queijo ganhou a versão com grãos, mais saudável que o original, assim como o bagel, que parece delicioso.

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Agora ficou fácil manter a linha mesmo quando se está com pressa. É só procurar um Starbucks por perto.


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Melhore seu Humor

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O bom humor é fundamental para uma vida saudável, mas como conseguir manter o astral com as adversidades do dia a dia? Aqui seguem algumas dicas para vencer os obstáculos e diminuir o cortisol, o hormônio do estresse.

1) Deixe o sol entrar: o sol é essencial para a fabricação da vitamina D e a falta dela pode causar até depressão; portanto, abra a janela do quarto e deixe os raios solares iluminarem o seu dia (e a sua vida!) logo quando acordar

2) Brinque com seu animal de estimação (ou um emprestado): um estudo da Universidade de Missouri-Columbia chegou a conclusão que 15 minutos de “brincadeiras e carinho” com cachorro (ou outro animal dócil) liberam serotonina, prolactina e oxitocina (todos hormônios de bem estar) e diminuem o cortisol

3) Sorria: mesmo sem vontade, segundo o pesquisador PhD James Laird, o hábito de sorrir ativa o centro de felicidade no cérebro

4) Coma chocolate amargo: que dica maravilhosa, mas eu juro que é verdade! O chocolate com mais de 70 % de cacau é fonte de triptofano que desencadeia a liberação de serotonina, além de promover inúmeros benefícios para a saúde. A palavra chave é moderação

5) Faça uma caminhada de 10 minutos: o simples fato de andar libera endorfinas e melhora o seu humor; distribua durante o seu dia 3 caminhadas de 10 minutos e tudo vai melhorar


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Lupercio: ar livre com sabor

lupercio

Para quem gosta de apreciar as refeições ao  ar livre e comida deliciosa o Lupercio, no bairro Jardins, é um lugar perfeito. Ambiente despretensioso, com mesas dispostas em uma agradável área externa o restaurante também agrada pelos pratos elaborados com cuidado e o serviço amigável.

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Existem também deliciosas opções saudáveis no cardápio. O ovo pochê com cogumelos e azeite trufado (foto acima) é imperdível, e confesso que preciso voltar só para pedir novamente. O polvo e o salmão com molho de limão e legumes também valeram a pena. As opções de saladas também é variada.

adrianapessoalupercioO Lupercio entrou para a lista de restaurantes de quem ama comer mas não abre mão de ser saudável.

 


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Atividade Física Aumenta o Apetite?

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A relação entre a prática de atividade física e o apetite é uma dúvida antiga. Afinal, o exercício aumenta ou não a vontade de comer?

Os cientistas foram atrás desta resposta. David Stensel, Ph.D., da Universidade Loughborough, chegou a conclusão que o exercício intenso, a princípio, diminui o apetite. Durante a atividade física há diminuição de grelina (hormônio da fome) e aumento do peptídeo YY (hormônio que aumenta saciedade). Quanto mais intenso  a atividade, mais duradouro o seu efeito.

Mas como tudo que é bom na vida, este efeito passa após (mais ou menos) uma hora. Aí o corpo tem necessidade de repor a energia perdida e o apetite aumenta (principalmente nas mulheres). Segundo o pesquisador Barry Braun, Ph.D., da Universidade de Massachusetts,  o exercício físico pode aumentar a concentração de hormônios que estimulam o apetite, sendo o sexo feminino mais afetado – provavelmente para manter o peso nos momentos como gestação e lactação.

Mas calma, existe uma solução! A atividade física frequente melhora a sensibilidade dos neurônios quanto ao controle da saciedade. Ou seja, praticar exercícios diários (mesmo que seja apenas uma caminhada) ajuda a controlar o apetite. Além de salvar a sua silhueta esta prática também previne contra diversas doenças e melhora o humor e auto estima.


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Prepare-se para Inverno

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A inverno está chegando!  Ainda que no Brasil o frio não seja dos piores, em algumas regiões as temperaturas chegam a fazer o queixo tremer. Um novo estudo que será publicado no mês de maio de 2013 na revista médica  The American Journal of Preventive Medicine, demonstrou que alguns comportamentos mentais estão mais exacerbados no inverno.

Na época mais fria do ano há um aumento da ansiedade, depressão, transtornos bipolares comportamento compulsivo e transtornos alimentares, segundo os autores do estudo. Qual o motivo? Não se sabe ao certo, mas as apostas estão na deficiência de vitamina D, diminuição da atividade física e quedas dos níveis de omega 3.

Aqui seguem algumas dicas para você  manter o bom humor mesmo no inverno e não sucumbir ao clima frio:

1) Aproveite o sol: sempre que tiver oportunidade (protegendo o rosto com filtro solar) faça programas ao ar livre, a vitamina D é sintetizada a partir do contato da pele com a exposição solar

2) Pratique atividade física que lhe proporcione prazer: pode ser desde a academia até uma aula de dança; você precisa de endorfinas

3)  Inclua peixes na sua alimentação: o omega 3 existente em peixes com sardinha e salmão é excelente para a sua saúde e bom humor


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Feira Orgânica em Paris

feiraorganicaparisViajar e conhecer novos sabores é realmente maravilhoso. E quando isso acontece em Paris melhor ainda. Portanto, se você está programando uma viagem a Paris, tem que incluir o Marché Bio do Boulevard Raspail que acontece todo domingo das 9:00 às 13:30.

marchebiologiqueNo lado esquerdo do rio (Rive Gauche, como diariam os franceses) o lugar é um charme, todos que moram na região pegam seus carrinhos de compra e vão aproveitar os produtos fresquinhos direto do produtor. A barraca de queijo (com a maior fila) é imperdível. O atendente é increvelmente solícito, deixando todos provarem as variedades infinitas de queijo de cabra (chèvre), cada um melhor que o outro. A de frutas secas também é sensacional, com todos os tipos de figos secos, damascos, morango, etc.

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Lá você também encontra o melhor do pão francês na versão integral e suas variedades com frutas, grãos e o que mais a criatividade do boulanger (padeiro) permitir.

Visitar o Marchè BioBoulevard Raspail número 75007,pode tornar a sua viagem à capital francesa ainda mais rica.


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Os Passos para Felicidade

felicidade

A felicidade também é uma questão hormonal. Alguns hábitos e alimentos podem desencadear a liberação de hormônios como endorfinas, serotonina, dopamina, oxitocina. O melhor de tudo é que uma pessoa feliz é uma pessoa menos estressada e mais saudável!

Algumas dicas para facilitar o caminho para felicidade:

- Seja um voluntário: divida um pouco do seu tempo em projetos que ajudem a sua comunidade. Estudos demonstraram que voluntários vivem mais e melhor (fazer bem aos outros libera endorfinas)

- Agradeça suas conquistas: no fim do dia antes de deitar agradeça todas as suas conquistas e aprecie cada uma delas

- Encontre um parceiro para atividade física: conexão social e exercício físico liberam duplamente endorfinas, além de tornar tudo mais fácil e agradável

- Crie refeições saudáveis em família: sentar a mesa com todos os membros da família traz inúmeros benefícios, como a prevenção da obesidade e da depressão, quando o cardápio é saudável, todos saem ganhando

- Viva uma aventura: tempo e dinheiro gasto em experiência (uma viagem, por exemplo) traz mais momentos felizes que objetos adquiridos

- Aproveite momentos de intimidade: aprecie cada momento passado com seus amigos ou parceiro, os hormônios liberados (dopamina e oxitocina) vão fazer muito bem para sua saúde


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Caminhe para Viver Mais

caminhada

Ok, você não gosta de academia e não consegue incluir atividade física na sua rotina? Pode comemorar, os pesquisadores de universidade de Brigham validaram mais uma vez comprovaram o poder da simples caminhada.

Eles analisaram 650mil pessoas e chegaram a conclusão que pessoas que caminhavam 75 minutos por semana viveram 1,8 anos a mais do que os sedentários. Os números só melhoram: caminhar com um pouco mais de intensidade por 150 minutos (na semana) acrescentou 3,4 anos na expectativa de vida. E digamos que você se empolgou, abandonou o carro, e resolveu caminhar 450 minutos por semana, o ganho é de 4,5 anos.

Uma vida ativa significa uma vida melhor e mais longa. Vamos caminhar!

 


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Quartier du Pain: pão integral com sofisticação

quartierdupain

Para você que deseja sair  da monotonia culinária e saborear um excelente pão integral, sem descuidar da saúde, o Quartier du Pain é um lugar perfeito. Localizada no Jardins esta padaria tem inúmeras opções deliciosas.

sanduicheintegralquartierdupain

O lugar é extremamente agradável e o serviço atencioso e rápido. Perfeito para saborear um sanduíche saudável no fim de semana e aproveitar para levar os pães artesanais para casa. No meu caso não resisti às baguetes e banetes integrais, maravilhosas.

Ainda bem que existem lugares como o Quartier du Pain para deixar a Vida Integral ainda mais deliciosa.


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Le Jazz Brasserie: sabores franceses com toque mediterrâneo

lejazz

Mais um restaurante com pratos saudáveis e delicioso o Le Jazz do bairro Jardins lembra muito um bistrô parisiense. E apesar do local apertado e serviço um pouco confuso (e atencioso, vale lembrar), a comida supera tudo.

pratomediterraneo

E para quem ama comer e não abre mão e ser saudável o Le Jazz é um lugar que dá vontade de voltar muitas vezes. As opções são inúmeras. Para começar o “Prato Mediterrâneo” é ideal, tem um pouquinho de tudo (pasta de azeitonas, berinjela, queijo de cabra e tartar de atum). Tanto peixe do dia quanto o omelete de chevre e espinafre são muito apetitosos.

adrianapessoaOutros pratos que estão na lista  para as próximas vezes são o tabule de quinua e lentilhas e o spaghetti de lulas. Até breve Le Jazz.


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Música para o Coração

homemouvindo musica

Você provavelmente já desconfiava que a sua música preferida, seja ela triste ou alegre, provoca reações no seu humor. Pois é, a comprovação é científica. De acordo com um estudo publicado na revista médica Heart, ouvir música com uma batida mais forte causa um aumento da frequência cardíaca e da pressão arterial. O contrário também é verdadeiro, músicas lentas tem o poder de acalmar a circulação.

Os neurocientistas foram mais além. Eles demonstraram  que ouvir música de forma prazerosa ativa o centro de recompensa no cérebro, liberando dopamina (um dos hormônios da felicidade). E se  você resolver cantar junto? Melhor ainda, neste caso a oxitocina é liberada (hormônio da  confiança).

Nada melhor do que uma boa música para melhorar o seu humor! Pode soltar a voz!


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Salada de Rúcula e Beterraba

saladadebeterrabaPara você aproveitar os benefícios da beterraba da melhor forma possível, aqui segue a receita de “Salada de Rúcula e Beterraba” do site Foodnetwork (da chef Anne Burrell).

Ingredientes:

4 beterrabas grandes
8 a 10  beterrabas pequenas
2 xícaras de rúcula
2 a 3 colheres de vinagre balsâmico
2 a 3 colheres de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara, de pistache torrado e picado
1/4 xícara de queijo pecorino (ou o queijo de sua preferência) em lascas

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus C.

Coloque as beterrabas grandes em uma assadeira e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até que fiquem macias. Adicione as beterrabas pequenas após 20 minutos do tempo de cozimento. Espere os vegetais esfriarem e descasque as beterrabas.

Corte as beterrabas grandes em 1,2 cm de espessura e corte as pequenas no meio.

Coloque a rúcula em uma tigela e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta do reino. Misture estes ingredientes e para incorporar o sabor. Arrume as folhas em 4 pratos de salada individuais. Misture todos as beterraba na saladeira e adicione o azeite, vinagre e sal. Organize as beterrabas temperadas sobre a rúcula e cubra com o pistache e as lascas de queijo pecorino.

Bom apetite!


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5 Vícios que Fazem Bem para Saúde

mulher comendo chocolate amargo

Ainda bem que existem vícios que trazem benefícios a sua saúde. Sentir prazer naquilo que faz bem é o caminho para a felicidade.

Aqui seguem alguns hábitos que podem melhorar a sua vida sem peso na consciência:

1) Dormir até dizer chega: dormir é uma atividade essencial para o seu bem estar; aproveite aquele sono reparador à tarde sempre que possível

2) Ingerir chocolate amargo diariamente: rico em antioxidantes, este alimento auxilia (até!) o controle do peso. Escolha sempre a versão amarga com pelo menos 70% de cacau

3) Tomar uma taça de vinho tinto no jantar: se você ama um bom jantar com um excelente vinho, pode comemorar, esta bebida (em moderação) traz inúmeros benefícios para a sua saúde

4) Uma xícara de café pela manhã: o café é na verdade um aliado da sua saúde, prevenindo doenças como diabetes e Alzheimer

5) Aproveitar o sol: a exposição ao sol em moderação,30 minutos pelo menos 3 vezes por semana, sem protetor solar nos membros (braços e pernas, sempre proteja o rosto para evitar manchas) é importante para  a produção de vitamina D, além de regular o seu relógio biológico e ritmo circadiano


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O que pedir no restaurante!

o que pedir

Sair para jantar não significa acabar com o seu plano de conquistar o corpo dos sonhos. Com algumas mudanças inteligentes, você pode aproveitar a refeição sem culpa. Aqui seguem algumas dicas para quem ama come e não abre mão de ser saudável:

- Escolha o restaurante certo: a turma insistiu em comer pizza? Que tal ir naquela pizzaria em que existe massa integral? Na hora de pedir o recheio, evite exagerar, peça o mais simples (margherita é uma excelente opção). A palavra chave é moderação. Experimente, também,  restaurantes com uma proposta mais saudável

- Evite o exagero: você pode sempre pedir uma porção menor. Divida a entrada, desista da sobremesa (ela vai pesar tanto no estômago quanto na consciência)

- Opte pela opção saudável: troque acompanhamentos (exemplo: purê de batata por palmito grelhado ou legumes); pergunte se tem massa integral; opte pela opção grelhada, cozida ou ao vapor

- Peça o molho à parte: nas saladas, não seja enganado pelo molho; peça para vir separado; desse modo você pode escolher. Melhor opção azeite e limão ou vinagre. Fuja dos molhos industrializados

- Aprenda o seu limite: voc6e não aguenta mais? Escute o seu corpo e não force os seus limites, se for o caso peça para levar para casa

- De vez em quando abra uma exceção: planeje aquele sorvete (ou o que te faz mais feliz) e peça a menor porção. Mas lembre, tem que vale a pena!


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Atividade Física e Estresse

sofrimento no exercício

Você odeia praticar atividade física e mesmo assim se obriga a ir à academia? Chegou a hora de rever os seus conceitos.

Os estudos com ratos mostraram que a atividade física forçada apesar de trazerem benefícios para o corpo físico, causaram consequências psicológicas ruins. Por exemplo, os animais que foram obrigados a se exercitar apresentaram comportamento mais ansioso e menor propensão a explorar ambientes novos.

Calma! Isto também não é motivo para jogar para o alto e abandonar de vez o tênis e roupa de ginástica. O exercício físico é essencial para o bom funcionamento do seu corpo e mente. A sua prática previne doenças como diabetes e Alzheimer e ajuda (muito) a diminuir o estresse o dia a dia. A solução é encotrar algo que dê prazer (Quem disse que você preceisa ir à academia?).

Já pensou em frequentar aulas de dança? Quem sabe levar o cachorro para passear (mesmo que seja o do vizinho) ou até mesmo subir as escadas do seu prédio (Escadas: não desperdice esta oportunidade). Seja criativo e escolha a atividade física que desperte o melhor em você!


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O Melhor de São Paulo Parte II: Restaurantes Saudáveis

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Se você tem uma certa dificuldade em manter a linha quando sai para comer fora, aqui seguem algumas sugestões de restaurantes com opções de pratos saudáveis na cidade de São Paulo:

1) Tavares: localizado no bairro do Jardins este restaurante despretensioso serve desde de café da manhã até o jantar. O pão de queijo integral é uma delicia

2) Oscar Café: no coração da Oscar Freire um lugar no qual é possível relaxar e saborear saladas imperdíveis

3) Kaá: se a intenção é impressionar, o Kaá é um dos lugares ideal. Comida deliciosa (o arroz negro é um dos melhores de São Paulo) e ambiente imponente

4)Aya: restaurante japonês excepcional, com peixes frescos e grande variedade

5) Spot: na região da Av. Paulista um lugar badalado com opções saudáveis e criativas

6) Le Vin: restaurante francês com serviço atencioso e pratos elaborados (os ostras são maravilhosas)