Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Lasanha Integral de Berinjela

3 Comentários

Mais uma receita imperdível da chef Elisângela Souza: Lasanha Integral de Berinjela. Para tornar a sua vida mais saudável e saborosa.

Ingredientes

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande picada

5 tomates sem pele e sem sementes picados

3 colheres (de sopa) de manjericão picado

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral

250 mL de leite desnatado

1 xícara (de chá) de queijo cottage

2 berinjelas cortadas em lâminas

150g de massa para lasanha integral cozida al dente

2 colheres (de sopa) de parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e os tomates; tempere com sal e pimenta do reino, tampe e deixe no fogo por 3 minutos. Adicione o manjericão e deixe por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

Distribua as lâminas de berinjela em uma assadeira anti aderente com um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até que a mesma fique levemente dourada.

No liquidificador bata, por 1 minuto, o leite, o cottage, a farinha de trigo integral e uma pitada de sal. Transfira para uma panela e cozinhe sem parar de mexer até obter um molho homogêneo. Tempere com noz moscada.

Unte um refratáriocom um fio de azeite, forre o fundo com metade da massa e monte camadas alternadas de massa, molho de tomate, berinjela,molho branco, finalizando com parmesão. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até que a lasanha esteja gratinada.

Bom apetite!

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

3 thoughts on “Lasanha Integral de Berinjela

  1. C´est bien une merveilleuse recette avec l´aubergine qui est un légume super bon et délicieux. Certitude que ce plat va être fait par moi-même. Merci Docteur Adriana pour l´indication. Imad

  2. A chef Elisâgela fez uma receita que eu adorei foi a lasanha integral com beringela. Eu adorei e foi facil de fazer. Obrigado.

  3. Pingback: Cardápio da Semana | Vida Integral

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