Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável

Cevadinha: a rainha das fibras

6 Comentários

Já citei diversas vezes a Cevadinha aqui no blog. Mas você sabe quais são os benefícios que este grão (integral claro!) traz para nossa saúde?

A cevada é um grão de baixo teor glicêmico com elevado teor de fibras solúveis e não solúveis. As primeiras ajudam o organismo a metabolizar gorduras, colesterol e carboidratos; as segundas mantêm o trato digestivo saudável e reduzem o risco de desenvolvimento de câncer de intestino.

Razões para você incluir este alimento no seu cardápio não faltam:

- diminui o colesterol LDL

- rico em selênio (prevenção de câncer)

- fonte de niacina, a vitamina B3 (proteção cardíaca)

- retarda a absorção de gorduras (mantém estável o nível de açúcar no sangue)

- rica em antioxidantes

A cevada pode ser consumida como cereal no café da manhã, em sopas e cozidos ou como substituto de arroz em risotos (tem uma receita maravilhosa da chef Elisângela Souza aqui no blog).

Autor: Adriana Pessôa

Endocrinologista que se importa com a qualidade de vida de seus pacientes e amigos.

6 comentários sobre “Cevadinha: a rainha das fibras

  1. Eu adoro cevadinha, vou come-la de outras formas.

  2. Ela é boa para anemia?

  3. É boa para diabetes?

  4. Combate anemia?

    • Olá Rebeca! A cevadinha é excelente para as pessoas portadoras de diabetes, pelo seu alto teor de fibras.
      Também é fonte de antioxidantes, os quais previnem o envelhecimento precoce e doenças degenerativas. Porém para combater a anemia outros alimentos são mais indicados que este grão. As carnes magras, o feijão e espinafre e outros vegetais verdes escuros. Se a anemia for mais grave o ideal é repor os estoques com medicamentos (sulfato ferroso).
      Abraço
      Adriana

  5. Anemia??? A anemia, é a doença mais fácil de curar no mundo!!!…….. E o produto é brasileiro! PAU D’ARCO, OU IPÊ ROXO conforme o local onde vive.
    Compra-se nas ervanárias em chá que é o mais barato. Manda moer e toma 1 colher de café cheia, 3 vezes ao dia.
    No segundo mês, se ainda estiver anémica, diminui para 2 vezes ao dia.

    Bom, cada pessoa é diferente das outras e basta ir fazendo análises para saber a evolução.
    Mas o Ipê Roxo, serve ainda para imensas doenças!………. Eu curei uma doença crónica nos intestinos, cujo nome não lembro de momento, apenas com isto!!!
    Alcino Pais
    Portugal

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