TPM: como amenizar a crise

Quem sofre de TPM (Tensão Pré- Menstrual) sabe o significado da expressão “variação hormonal”. Mas você tabém pode fazer sua parte para amenizar a crise. Aqui vão algumas dicas:

- Pratique atividade física: uma simples caminhada de 30 minutos libera endorfinas, o neurotransmissor que causa sensação de bem estar

- Inclua alimentos ricos em:

1)Cálcio: estudos demonstraram que mulheres que consomem alimentos como leite e iogurte desnatado, queijo branco, possuem 40% menos chances de apresentar TPM. Vale lembrar que a vitamina D deve estar normal (Vitamina D: a energia que vem do sol)

2) Magnésio: espinafre, soja e grãos integrais são fonte deste mineral, que aumenta a produção de dopamina (responsável na melhora do humor)

3) Vitamina E: nozes (todos os tipos de castanhas, amêndoas) e sementes. Mulheres que incluem estes alimentos na dieta relataram melhora dos sintomas

4) Ferro: carnes magras, ostras, feijões auxiliam a manter os níveis de ferro estáveis, principalmente se o sangramento for excessivo.

- Evite alimentos ricos em gordura saturada e sal: a retenção de líquido pode aumentar neste período, ingerir sal e gordura pode piorar a situção

Espaguete Integral com Frutas Secas

A chef Elisângela Souza criou mais uma receita para alegrar o seu paladar: “Espaguete Integral com Frutas Secas”. Não deixe de experimentar.

Ingredientes

350g de espaguete integral

1 cebola cortada em lâminas

3 dentes de alho picados

5 colheres (de sopa) de azeite

4 colheres (de sopa) de azeitonas verdes fatiadas

150g de aspargos verdes limpos e picados

1 xícara (de chá) de nozes em pedaços pequenos

meia xícara (de chá) de castanha de caju picada

1 xícara (de chá) de mussarela de búfala cortada ao meio

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

1 pitada de orégano

sal e pimenta do reino a gosto

parmesão ralado para finalizar

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em uma frigideira aquecida com azeite refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente o aspargo e azeitona, mexa por alguns minutos e em seguida adicione o restante dos ingredientes, deixando apenas os queijos para a finalização.Desligue o fogo após alguns minutos, agregue o espaguete e junte a mussarela de búfala.

Finalize com o parmesão ralado. Sirva com o peixe de sua preferência.

Bom apetite!

Vencendo as desculpas!

A história é sempre a mesma. Você quer seguir uma alimentação saudável, mas sempre esbarra nas dificuldades do cotidiano e deixa o plano para depois. Não precisa ser assim! Aqui seguem algumas sugestões para vencer as “desculpas” mais comuns:

1) Comida saudável é mais cara: o preço realmente pode ser maior, mas do ponto de vista de investimento o cliente sai perdendo. Além da prevenção de doenças, quem ingere mais nutrientes possui maior concetração e menores índices de depressão (Depressão x Obesidade). E sempre existe uma forma de economizar, por exemplo, compre frutas e verduras no final da feira de rua (o preço sempre abaixa)

2) O ambiente social é muito tentador: antes de sair de casa coma um punhado de amêndoas, dessa forma você não chega no evento faminto e pode escolher com mais consciência. Faça substituições inteligentes e saudáveis. Traga seus amigos para o seu lado, construir aliados é sempre melhor

3) Eu não tenho tempo de preparar comida saudável: este é outro ponto recorrente e preparação é a palavra certa. Separe um dia e cozinhe para a semana inteira (se preferir, congele). Busque opções mais práticas, chegou tarde em casa, faça um sanduíche com pão integral e recheio saudável (atum, queijo branco, temperos, etc)

Quando o empenho é verdadeiro o resultado é sempre melhor. Para garantir o  seu bem estar, vale a pena o esforço.

 

Alecrim: um tempero para saúde

O alecrim se tornou popular como digestivo e antoespasmódico (ideal para controlar cólicas mesntruais); no entando, este tempero tem muito mais a oferecer.

Os fitonutrientes presentes no alecrim estimulam o sistema imunológico, melhoram a circulação, relaxam os músculos lisos da traquéia e intestino. Outros benefícios para a saúde incluem:

- inibição do crescimento tumoral (prevenção de câncer)

- melhora da digestão

- auxilia na redução da gravidade de crises de asma

- melhora da concentração e memória

O alecrim é perfeito para temperar carnes, omeletes, peixe, molhos de tomate e sopas. Use sua imaginação e sinta os benefícios.

 

Como evitar os Ataques de Fome!

Você vive frustrado com a sua falta de disciplina e não consegue controlar os ataques de fome? Aqui vão algumas dicas para ajudar a manter o controle:

- Faça lanches saudáveis: preparação é a palavra certa. Nunca saia de casa desprevinido, faça um planejamento dos seus lanches

- Vá dar uma volta: você sabe o exercício físico ajuda na perda de peso. Agora existem evidências científicas que o simples fato de caminhar pode diminuir a fome. Portanto, quando der vontade de atacar as bolachas no escritório, ande um pouco que passa

- Tenha uma alimentação rica em proteínas e carboidratos integrais: alimentos ricos em nutrientes (naturais)causam saciedade por mais tempo. Evite comer besteiras, elas podem desencadear ataques de fome

- Abra uma excessão de vez em quando: uma vida de privações é muito difícil; portanto, uma vez ou outra permita-se saborear (com moderação) aquela guloseima que você tanto gosta, de preferência escolha a versão saudável (Coma o que você gosta e emagreça)

Risoto de Farro com Cogumelo Porcini

Uma receita deliciosa e saudável da chef Eliângela Souza que você não pode deixar de experimentar: “Risoto de Farro com Cogumelo Porcini”.

Ingredientes (para 5 porções)

30g de cogumelo porcini seco

3 colheres (de sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

1 xícara e meia de farro em grãos

meia xícara de vinho branco seco

1 xícara de água de cogumelo porcini

caldo de legumes, a quantidade necessária

sal e pimenta do reino a gosto

300g de cogumelo shitake em lâminas

3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

salsinha a gosto

Reidrate os cogumelos porcini em água quente, coe e reserve (separando o líquido do porcini). Em uma panela aquecida refogue a cebola com o azeite, acrescente o farro e mexa por mais alguns minutos. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar.

Despeje na panela a água do porcini e em seguida o caldo de legumes em pequenas quantidades (o mesmo deve estar quente). Acrescente o cogumelo porcini. Continue o cozimento, sem parar de mexer,  até que os grãos de farro estejam al dente. Quando estijer pronto, adicione o shitake e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Finalize com sal, pimenta, parmesão e salsinha. Sirva acompanhado com peixe e um fio de azeite.

Bom apetite!

Armanda: uma agradável surpresa

Se você está procurando um lugar com um cardápio contemporâneo, opções saudáveis e ambiente moderno e agradável, o lugar certo é o Armanda. Este novo restaurante também é ideal para quem fica indeciso na hora de escolher os pratos, é possível pedir a versão degustação (um terço do tamanho original).

No meu caso esta novidade foi perfeita. Os pratos interessante eram tanto que pude escolher vários, aqui segue a lista (ainda bem que tinha mais gente na mesa): salada de frutos do mar, vieiras com ervilha torta e molho de iogurte, risoto de arroz vermelho integral com amêndoas e queijo de cabra, frango ao curry, pene integral mediterrâneo.

Todos os pratos estavam deliciosos e o serviço foi cordial e atencioso. O jantar foi uma sinfonia de sabores com toque saudável. Saímos do  Armanda com vontade de voltar o mais breve possível.